(一)常用材料换算表
奶油 1大匙﹦14克
1杯﹦227克﹦1/2磅﹦2小条

乳玛林 1大匙﹦14克
1杯﹦227克﹦1/2磅

沙拉油 1大匙﹦14克
1杯﹦227克﹦1/2磅

牛奶 1大匙﹦14克
1杯﹦227克﹦1/2磅﹦奶粉4大匙＋水﹦奶水1/2杯＋水

蛋(连壳) 1个﹦60克

蛋(连壳,大的) 1个﹦65~70克

蛋(不连壳) 1个 ..

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补充：常用温度换算表

华 氏(oF)   摄 氏(oC)
250         120
275         135
300         150
325         165
350         180
375         190
400         205
425         220
450         230
475         250
500         260
600         320

新手建议常用单位换算

磅秤:目前国内均将公制的重量单位，以称重的衡量法,故磅秤是必备之用具；
兹将常用进口原料之重量标示于公制及台制重量换算如下：    
        一磅(LB) ＝ 454公克(g)   一盎司约=28.4g
        一公斤(Kg) ＝ 2 . 2磅(lb)
        一公斤(Kg) ＝ 1000公克(g)
        一台斤 = 16两 ＝ 600公克(g)
        一两 = 37.5公克(g) ＝ 10钱
        一公斤(Kg) ＝ 一斤十两五钱
        一英尺=30.48公分(CM)=12英吋, 一英吋=2.54公分
        一台尺=30.3公分(CM)=10台吋, 一台吋=3.03公分


华氏换算成摄氏时，先减32，再乘5/9

    例: 华氏180℉ ＝ 摄氏?度
        180－32 ＝148
        148 × 5/9 ＝ 82℃(摄氏)
        摄氏190℃ ＝ 华氏？度
        190 × 9/5 ＝ 342
        342＋32 ＝ 374℉(华氏)
        　
资料来源：
http://www.cakediy....nit.htm