黃豆泡水時間

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黃豆泡水時間

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清丰

級別: 小有名氣

x22

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[問題討論][徵求中] 黃豆泡水時間

一般在早餐店的豆漿或豆腐店製作豆腐前黃豆要先泡水，時間怎麼拿捏、溫度與時間關係又是怎樣，有做過的可提出個人經驗嘛。感謝啦


x1 [樓主] From：歐洲 \| Posted：2007-11-25 13:37 \|

Ivon

級別: 榮譽會員

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之前我家弄豆漿泡水時間都是六個小時

但是之後在把黃豆的殼去除掉

[1 樓] From：臺灣中華HiNet | Posted：2007-11-25 17:02 |

錦儀

級別: 版主

版區: 食譜資料庫, 美食天地

x1993

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不管要製作豆漿或是豆花及豆腐.我都是晚上把黃豆泡水而隔天早上就可用了
就如版主所述6小時也可以..


x1 [2 樓] From：臺灣中華電信HINET \| Posted：2007-11-27 20:03 \|

紅與黑

級別: 初露鋒芒

x43

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一般現賣的胡黃豆都是嗮的非常乾枯的，因此泡的時間要超過6小時。。
最好用涼水，不要用溫水。。。

用懷疑和批評的態度，謹慎的跟隨主流價值觀。不裝X，也拒絕平庸。
x0 [3 樓] From：歐洲 \| Posted：2009-01-10 22:30 \|

從零開始

級別: 初露鋒芒

x169

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夏天四到六小時
冬天六到八小時

比較冷要比較久

In or Out
x0 [4 樓] From：臺灣中華電信 \| Posted：2009-02-10 13:53 \|

humenkiller

級別: 小人物

x15

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黃豆的殼
或一般植物的種子外衣
在高溫高壓下可變成塑膠喔
等石油用完後
塑膠就變得比黃金貴了

「嗡。哈。卡瑪拉。瓦拉呀。梭哈。」
x0 [5 樓] From：臺灣中華HiNet \| Posted：2009-03-22 12:33 \|



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