快速去除黃豆皮

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級別: 初露鋒芒

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[秘訣常識] 快速去除黃豆皮

將黃豆於製作前一晚先泡水(夏天時可存放於冰箱內)
第二天將水倒掉另煮一鍋45度C的熱水
1.)倒入已泡好的黃豆泡10秒後將熱水倒出後快速磋揉
2.)再把第一次浸泡的熱水倒入黃豆內豆子皮會浮起撈起丟掉
3.)重複 1.) 和 2.)就可清除大部分的豆子皮了

滄紫
x1 [樓主] From：臺灣中華HiNet \| Posted：2007-05-24 12:42 \|

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