【來源出處】 http://tw.news.yahoo.com/article...7/8/anvy.html

更新日期:2007/02/17 13:27 記者:林佳瑩

到了冬天，很多人都愛吃火鍋，但又怕吃了會變胖，有業者推出輕食火鍋，用地瓜和蔬菜做成湯頭，還有蘋果和鳳梨加入大骨，熬出來的湯，不但清淡高纖，喝起來還有淡淡的水果味。

愛吃又怕變胖的女生，一定不能錯過這鍋「高纖蔬菜火鍋」，翠綠色的湯底，乍看之下很奇怪，但其實它是地瓜葉，經過川燙以後，放進果汁機打碎，再加入高湯和地瓜。顧客：「湯，甜甜的很好喝，又可以吃到蔬菜的味道，女孩子比較注重身材，這部份的話，多吃這種鍋，是對女孩子大家都很好的。」

不管是海鮮，還是現切的新鮮牛肉片，配上招牌豆腐乳醬，口感相當鮮美，金馬獎影后楊貴媚和大導演李安，也曾經是這裡的座上賓。另外，還有這道蘋果火鍋，無論你怎麼吃，都不覺得油膩。顧客：「喝起來不會很油膩，就有蘋果的味道。」

這鍋湯，裡面用了蘋果、鳳梨、紅白蘿蔔，配上大骨一起熬煮2個小時，不只湯，就連煮熟的食物吃起來都有淡淡的蘋果香味，來這裡吃，更不能錯過港式的獨門宮廷沾醬，和牛肝蕈醬。顧客：「沙茶醬只是單一的味道，不像這種醬有多重性的口味。」

和港式燒賣做法一樣的雲吞、花枝墨魚丸還有蝦丸，全都是手工做，講求高纖低熱量，要幫愛吃火鍋的你，減低負擔。



【心得感想】

很多女生都不敢吃高熱量的食物
現在有蔬菜火鍋，這個應該就比較合乎現代人的胃口
不油不膩，吃起來還蠻健康的