【來源出處】 http://www.etcm.org/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=21...b2792af491bb284ea26ab11ce96現代人的營養陷阱-苜蓿芽
我高中同學為了改善女兒體質,陪同吃了幾年的苜蓿芽,結果罹患了紅斑
性狼瘡 .....
我去長庚看免疫風濕科時，醫生叫我不要吃苜蓿芽。
還有，大家認為很好的蔬菜「芹菜」，和苜蓿芽一樣，也會誘發紅斑性
狼瘡。
為了身體健康，以前我常吃這兩種食物，之後檢查出血液裡有紅斑性狼
瘡的指數 (只是尚未發病)，完全停止吃這兩種食物以後，約半年後再抽
血檢查，紅斑性狼瘡指數完全消失，很奇怪吧！
我去榮總看免疫風濕科的時候，醫生跟我說，已有正式文獻記載出「苜
蓿芽」和「芹菜」所造成的問題了。
根據醫學報告指出：苜蓿芽的有毒成分，會引發自體免疫疾病，使免疫
系統喪失調節機能。
苜蓿在猴子體內的主要療效，是使已形成的動脈粥樣硬化皮塊逐漸縮小，
也能使人類血液裡的總膽固醇和壞膽固醇量下降，故苜蓿的主要益處是
防治動脈粥樣硬化。
苜宿芽是素食者最為稱頌的食物，一些醫藥保健作家認為，生食苜宿芽
菜，能為人體排毒，是上好的低熱量和高纖保健食物。苜蓿的保健資訊，
先是在美國傳播十餘年後傳到了台灣。
但苜蓿含皂素(一種植化物)，能溶解紅血球，也能妨礙人體利用維他命Ｅ；
苜蓿更含天然有毒成分刀豆氨基酸(L-C anavanine)，屬有毒鹼性氨基酸，
這項毒性所造成的主要自體免疫疾病，是全身性紅斑性狼瘡（ＳＬＥ)，
證據顯示，苜蓿可使猴子發病，也可使SLE病人的病情惡化。
苜蓿大量攝食後，也會破壞人類血球細胞，減少各種血球數，幸好停止
食用後，血球數可復原。
苜蓿種子和苜蓿芽菜都含此種有毒成分，而且含量頗高，占乾種子或乾
芽菜重量的千分之十五。
所以健康人不宜利用苜蓿，來防治動脈硬化，全身性紅斑性狼瘡病人，
更應戒食苜蓿芽菜，病人的第一等親也應戒食苜蓿芽菜。
【心得感想】嚇死人 看來有些東西還是不能多吃
總之 要適量攝取
若有牽涉到治療功效 還是要先跟醫師討論諮商較好
