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減肥，是多數女人的最力行的運動，卻似乎始終弄不清楚，到底怎麼做最有效，最省力的10個破解肥胖的根本知識，專家告訴你如何正確瘦身！
採訪撰文／曹慧妮，攝影／詹朝智，諮詢／台北醫學院營養師麥素英、藝能界知名美體暢銷書作家張淳淳
為什麼別人家只是吃點小素、多做點運動，或是吞幾顆藥丸子，就能揮別當胖子的日子，而你卻是用盡方法，都停止不了身材越來越中廣的問題，只能任由著體重或體脂肪無止盡地向上攀升，最後放棄所有挽救和掙扎的行動……。
其實肥胖不是難以解決的事情，而是你不夠清楚減肥的遊戲規則，因而陷入越減越肥的夢魘，鑽在一再復胖的死胡同裡找不著出口，所以快更正腦裡錯誤的減肥常識吧！讓專家的建議和肥胖的真相，拆解所有減肥的盲點，讓你走在減肥大道時，能更輕鬆更有效率。
1：減去體重，等於減掉脂肪？
錯。用了某某減肥法才兩三天，就瘦了兩三公斤耶！當你自信滿滿地沈醉在變瘦的美夢時，體內多餘的脂肪真的不見了嗎？還是被你減去的只是水分而已？
真相：人體內有60％的重量是水分，而水分其實是減肥過程裡，最容易被消耗的部分，所以可別被某些另類偏方給騙了還沾沾自喜，因為快速減重並不一定代表體內的脂肪變少了，極有可能會因多喝幾杯水又迅速「胖」回來。隨著醫學科技的進步，體重已不再是衡量肥胖與否的唯一標準，體脂肪率被視為是現今更精確掌握健康的指標，且體脂肪的多寡與身材外表是沒有直接關係，看起來瘦的人，體脂肪不一定就比胖的人來得少，得要利用體脂肪器才能有效地檢測出來。因此若想清楚知道被你減去的到底是什麼，或想更明確的擁有健康，以測量體脂肪率的方式評斷，絕對比固執於體重機上的那一兩公斤，來得有意義些。
2：脂肪根本就是個沒用的壞東西？
不一定。談到脂肪，不少女人會聞之色變，深怕脂肪的囤積，會引發惱人的體態問題，破壞體型的曲線美感，尤其在這個輕薄衣物紛紛出籠的夏季裡，被緊身衣掐擠出層層的橘皮組織或肥肉，更讓女人不得不對於脂肪、卡路里格外地斤斤計較，拒絕任何碳水化合物或含脂肪類的食品。
真相：脂肪其實在人體營養需要中扮演著非常重要的角色，它不但是人體新陳代謝主要的能量來源，且還是提供發育和維持活動力時必要的物質，因此當體脂肪含量不足時，容易出現經期異常，或肌膚粗糙沒有光澤的問題。如何得知自己體脂肪率呢？可使用體脂肪器做測量一探究竟，一般女性的體脂肪率，維持在15％~24％間最為標準，倘若你的體脂肪率低於12或高於32的話，則得要小心身體因缺乏脂肪或者是過多脂肪堆積所造成的疾病問題了。
3：肥胖是會遺傳的？
不一定。在1994年美國紐約Rockefeller University的科學家宣布發現，老鼠體內存有肥胖基因，被某些媒體誤題為肥胖症基因後，肥胖症發生的矛頭，便紛紛指向遺傳DNA肥胖基因上，但真的是你體內那些肥胖基因在作怪呢？還是這一切只是你對於自己會發福的藉口呢？
真相：根據遺傳學家的說法，基因的確會影響體重，但絕不是發胖的唯一成因，事實上，還有許多證據指出，體重是環境的產物，而大多數人每年身上所多出的一些贅肉，就是基因和環境交互作用的結果。值得注意的是，體內的某些基因或許會使你容易變胖，但是坐著不動以及放縱自己大吃大喝的習慣，才是將你推離標準體重的罪魁禍首。營養師麥素英表示，造成肥胖的成因裡，絕對有一部份與飲食習慣脫離不了關係，例如家族錯誤的飲食習慣，過度攝取高油脂類或高熱量的食物，自然而然會增加發胖的機率，但倘若主動改變飲食習慣、不偏食，並養成良好固定的運動作息，就算體內的肥胖基因真的會作祟，保持健美體態並非遙不可及。
4：會胖的人，喝水也會胖？
錯。如果這是你不想開始實行減肥計畫的藉口，勸你快點找另一個理由吧！
真相：大量補充水分，養成多喝水的好習慣，事實上跟你會變胖，體內的脂肪過高並沒有關係 ..
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