《苹果日报》2005年11月09日

报导╱黎佩诗 摄影╱邱觉达


丹麦小档案
位置：为北欧最南、最小的国家，南接德国，西临北海，北隔斯卡格拉克海峡与挪威、瑞典相邻，为斯堪地那维亚半岛进入欧陆的门户。
面积：由日德兰半岛（Jutland）与406个大小不等岛屿所组成，约4万3千平方公里，仅略大于台湾。
语言：官方语言为丹麦语，观光发达地区多半能以英语沟通。



在丹麦，随处都是绿色的嘉士伯(Carlsberg)广告；在超级市场内，人们把一箱一箱的嘉士伯搬上购物车，还告诉我，他们平日都将嘉士伯当水喝。每次看到一群人聚集，总有8成的人是拿着嘉士伯。原因无他，Made in Denmark（丹麦制造）的嘉士伯陪着他们成长，早已成为生活的一部份。
而且嘉士伯虽然已成为世界5大啤酒酿造集团之一，但对丹麦人来说，它不止是啤酒，它的企业文化也已融入了社会，在科学技术及文化艺术方面都有贡献，如哥本哈根地标之一的美人鱼铜塑像，以及哥本哈根的艺术博物馆，都是由嘉士伯捐赠的。
而哥本哈根也有个「嘉士伯博物馆」(The Carlsberg Visitors Centre & The Jacobsen Brewhouse)，里面有啤酒的生产过程及嘉士伯的历史，还可以免费试喝几杯新鲜啤酒呢！
去到博物馆我才知道，原来嘉士伯是在1847年，由着名酿酒师和慈善家J.C. Jacobsen所成立，而且他在创立嘉士伯之初，便已宣称要「把制造啤酒的艺术发展到最完美的境界」，这也是他的座右铭。而158年来，嘉士伯能够历久不衰，我想原因之一是他们很重视科学研究，早在1875年时，就已成立研究所，更首创多项生产啤酒的技术。


酿酒技术 世界典范
嘉士伯是世上第一个以净化酵母程序酿制啤酒的厂牌，这方式后来被各国啤酒业界纷纷应用。嘉士伯的酿酒技术一直被视为啤酒业界的典范之一，它除了重视原料的选择，还很注重品质保证，据说嘉士伯会定期派出专家四处试酒，以发掘改良的空间。
平时不常喝啤酒的我，在哥本哈根却天天喝嘉士伯，一来是有些酒款在国内喝不到，二来是在餐厅酒吧里看到，无论年龄大小，一群好朋友总爱举杯畅饮，欢乐无限，不知不觉中，我也受到这种气氛感染了。

旅游资讯
航班：台湾与丹麦间并无直航班机，可经由东南亚或欧洲各大转运城市转机抵达，飞行时间共约16小时20分。票价依票期与转机点多寡等因素而异，约2万4000元起。
签证：洽丹麦商务办事处(02)2718-2101，网址dtoto.org.tw...，费用1500元。
汇率：1丹麦克朗约等于新台币5.2元。
时差：－6小时。
电压：220伏特，普遍使用双圆形插头。
其他资讯
◎嘉士伯博物馆
地址：Gamle Carlsberg Vej 11, DK 2500 Copenhagen Valby
电话：+4533271314
网址：www.visitcarlsberg.com
开放时间：周二至日10:00-16:00
入场费：约台币202元


PS:
丹麦这个古老的王国，有许多流传既久且广的事物，像是安徒生童话、乐高积木、皇家哥本哈根餐具等设计品牌；但是到了当地我才发现，嘉士伯(Carlsberg)啤酒更是丹麦人普遍钟爱的古老品牌，而且每天都不能缺少。