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文章表情[养身] 吃不得10大蔬菜禁忌
世间万物蕴藏阴阳并行的定律,有黑与白,美与丑,香与臭,食物中也是同时具有正负两面,毕竟天下万物没有百分之百的完美,所以我们要对蔬菜进一步探讨,除了能充饥养生外,是否蕴含哪些会伤身的禁忌?我们应该先了若指掌;然后才能知所规避,在饱食终日之余,方能安然无恙,守住健康!



  1 金针菜

  先泡两小时煮熟进食

  新鲜的金针菜因含有「水仙碱毒素」,生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状,故一定要先泡水两小时,然后再用大火煮至熟透才可进食,随意略炒就吃,很容易引发过敏。鲜艳金黄色的干金针菜,恐有硫磺加工,食后会造成食物中毒,故凡是干金针菜最好能先用温开水泡30分钟,再入沸水中氽烫1分钟,滤干后再行煮食,比较安全。



  2 茄子

  经期及脾胃虚寒者别吃

  茄子性凉滑,脾胃虚寒不宜多吃,妇女经期前后也要尽量少吃,过老熟的茄子食后会中毒,不可进食。 茄子含有诱发过敏的成分,多吃会使人神经不安定,过敏体质者要避开勿吃。



  3 芋头

  有痰、过敏体质者不宜

  芋头的黏液会刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加剧以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。 芋头独特的黏液会使手掌红肿发痒,但有效的药用成分就在黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。但过敏体质者最好少吃。



  4 韭菜

  性温热酒后不要吃

  韭菜属于温热性,吃过量会神昏目眩,酒后尤其不可吃。 患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮……等等病患,不宜进食。韭菜的纤维特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否则会腹胀难过。



  5 菠菜

  避免与高钙食物同食

  菠菜含有较多的草酸,很容易与高钙食物同食后,形成草酸钙造成结石,故菠菜要避免接触豆腐、黑芝麻、优酪乳……等含钙较高的食物,不要在一餐中或近时间内同时吃到,尤其是已患有结石的人,最好避开勿吃。



  6 白萝卜

  慢性胃炎等患者要避食

  白萝卜性寒凉,脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿……等患者均不宜多食。 白萝卜会影响中药的药效,特别是吃含有人参、何首乌、地黄……等中药时,要避食白萝卜。



  7 山药

  妇科肿瘤者不宜再吃

  山药具有收敛的作用,便秘或排便不顺者不可吃,否则便秘会更严重。山药多吃会促进人体分泌贺尔蒙,对一般人有益,但妇科肿瘤(包括子宫、卵巢、乳房)者,以及男性摄护腺肿瘤者均不宜进食,否则会助长肿瘤。



  8 姜

  姜一腐烂便要丢弃

  生姜只要有一部分烂掉,便要整个丢弃,不可将烂掉部分切除,留下好的部分用,因当生姜腐烂时,姜体内便会产生很强的「黄樟素」,黄樟素吃进体内,会造成肝细胞病变,严重影响健康,故只要姜一有腐烂,便要丢弃,不要因小失大。



  9 马铃薯

  发芽与绿皮马铃薯勿买

  马铃薯发芽后会产生大量的「龙葵素」,尤其在芽眼周围含量最高,马铃薯的表皮变绿,也含有龙葵素,切忌吃到含有「龙葵素」的马铃薯,否则会引发恶心、呕吐、腹泻、甚至昏迷,孕妇吃到则可能会流产,故凡是发芽与绿皮的马铃薯千万不要买。

 

  10 番茄

  未熟番茄含龙葵素

  未熟的番茄含有大量的「龙葵素」,这是一种生物碱,具有腐蚀性和溶血性,青番茄大量进食后,会造成急性食物中毒,引发咽喉麻痒、胃部灼痛、胃肠发炎等症状,故番茄必须买熟透的、全红的,比较安全。





以上蔬菜只要避开禁忌,均十分有益健康,祸从口入,谨慎为妙!


        吃不得10大蔬菜禁忌     94.4.24 中国时报   欧阳英



世间万物蕴藏阴阳并行的定律,有黑与白,美与丑,香与臭,食物中也是同时具有正负两面,毕竟天下万物没有百分之百的完美,所以我们要对蔬菜进一步探讨,除了能充饥养生外,是否蕴含哪些会伤身的禁忌?我们应该先了若指掌;然后才能知所规避,在饱食终日之余,方能安然无恙,守住健康!



  1 金针菜

  先泡两小时煮熟进食

  新鲜的金针菜因含有「水仙碱毒素」,生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状,故一定要先泡水两小时,然后再用大火煮至熟透才可进食,随意略炒就吃,很容易引发过敏。鲜艳金黄色的干金针菜,恐有硫磺加工,食后会造成食物中毒,故凡是干金针菜最好能先用温开水泡30分钟,再入沸水中氽烫1分钟,滤干后再行煮食,比较安全。



  2 茄子

  经期及脾胃虚寒者别吃

  茄子性凉滑,脾胃虚寒不宜多吃,妇女经期前后也要尽量少吃,过老熟的茄子食后会中毒,不可进食。 茄子含有诱发过敏的成分,多吃会使人神经不安定,过敏体质者要避开勿吃。



  3 芋头

  有痰、过敏体质者不宜

  芋头的黏液会刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加剧以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。 芋头独特的黏液会使手掌红肿发痒,但有效的药用成分就在黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。但过敏体质者最好少吃。



  4 韭菜

  性温热酒后不要吃

  韭菜属于温热性,吃过量会神昏目眩,酒后尤其不可吃。 患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮……等等病患,不宜进食。韭菜的纤维特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否则会腹胀难过。



  5 菠菜

  避免与高钙食物同食

  菠菜含有较多的草酸,很容易与高钙食物同食后,形成草酸钙造成结石,故菠菜要避免接触豆腐、黑芝麻、优酪乳……等含钙较高的食物,不要在一餐中或近时间内同时吃到,尤其是已患有结石的人,最好避开勿吃。



  6 白萝卜

  慢性胃炎等患者要避食

  白萝卜性寒凉,脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿……等患者均不宜多食。 白萝卜会影响中药的药效,特别是吃含有人参、何首乌、地黄……等中药时,要避食白萝卜。



  7 山药

  妇科肿瘤者不宜再吃

  山药具有收敛的作用,便秘或排便不顺者不可吃,否则便秘会更严重。山药多吃会促进人体分泌贺尔蒙,对一般人有益,但妇科肿瘤(包括子宫、卵巢、乳房)者,以及男性摄护腺肿瘤者均不宜进食,否则会助长肿瘤。



  8 姜

  姜一腐烂便要丢弃

  生姜只要有一部分烂掉,便要整个丢弃,不可将烂掉部分切除,留下好的部分用,因当生姜腐烂时,姜体内便会产生很强的「黄樟素」,黄樟素吃进体内,会造成肝细胞病变,严重影响健康,故只要姜一有腐烂,便要丢弃,不要因小失大。



  9 马铃薯

  发芽与绿皮马铃薯勿买

  马铃薯发芽后会产生大量的「龙葵素」,尤其在芽眼周围含量最高,马铃薯的表皮变绿,也含有龙葵素,切忌吃到含有「龙葵素」的马铃薯,否则会引发恶心、呕吐、腹泻、甚至昏迷,孕妇吃到则可能会流产,故凡是发芽与绿皮的马铃薯千万不要买。

 

  10 番茄

  未熟番茄含龙葵素

  未熟的番茄含有大量的「龙葵素」,这是一种生物碱,具有腐蚀性和溶血性,青番茄大量进食后,会造成急性食物中毒,引发咽喉麻痒、胃部灼痛、胃肠发炎等症状,故番茄必须买熟透的、全红的,比较安全。





以上蔬菜只要避开禁忌,均十分有益健康,祸从口入,谨慎为妙!



献花 x0 回到顶端 [楼 主] From:台湾中华电信 | Posted:2005-07-22 00:09 |
杜小明
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初露锋芒
级别: 初露锋芒 该用户目前不上站
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有些是我抄爱吃的说,会注意一下 表情


献花 x0 回到顶端 [1 楼] From:台湾中华电信 | Posted:2005-07-29 00:01 |
glriffy_su
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路人甲
级别: 路人甲 该用户目前不上站
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挖勒 连吃蔬菜都还要注意那么多啊   那外食族我看都挂了 一般食馆哪会馆这些啊



献花 x0 回到顶端 [2 楼] From:台湾 | Posted:2005-08-17 04:04 |

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