【食譜名稱】山藥沙拉

【材料名稱及份量】
紫色、白色淮山各一小塊（即山藥）
洛神花數朵

【調味料 ..

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圖 1.

補充資料

【食譜名稱】山藥沙拉

【材料名稱及份量】
1.山藥 1斤
2.火腿 1/4斤
3.青豆仁 1/4斤
4.紅蘿蔔粒 1/4斤
5.玉米粒 1/4斤
6.沙拉醬 1包

【調味料、醬汁等名稱及份量】
鹽 1 小匙
沙拉油少許

【烹調流程】
一.將山藥切成丁塊狀入電鍋略蒸。
二.火腿切丁狀備用。
三.水煮開，將材料3.4.5.放入，加調味料煮熟後撈起沖冷水，待冷瀝乾備用。
四.將一.二.三.拌在一起，加入沙拉醬，即成可口且營養豐富的涼拌菜了。

【補充、資料來源】

將火腿改成鮪魚罐，即成鮪魚沙拉。 另可加入葡萄乾，增加色澤及甜味。

資料來源：士林農會