Q1:煮饭为何要加水?
Q2:为什么淡水湖比咸水湖容易结冰?
Q3:妈妈炒菜时为什么水会劈哩啪啦的呢?

Q2:因为盐会阻碍结冰，造成凝固点下降。当水要结冰的时候，水分子之间会产生氢键，而形成规律的晶体，所以如果水中有溶解其他的物质的话，会妨碍晶体的形成，于是使水的凝固点下降。所以淡水湖会比咸水湖容易结冰。

Q3:是不是因为油跟水不相容 当水进入锅子的时后会先被锅子的温度所蒸发掉呢？(猜的@@a)

Q3:或许是因为油不容于水,在高温的情况下
    两者的分子因为激烈碰撞与摩擦下所产生的声音
 
                 

煮饭不加水也可以阿 会变烤榖粒 焦掉啦 咬不动的

炒菜 我猜是 因为翻动的时候 水的体积变小 单位体积受热无形中增加 加速沸腾.....

q1 水---) 水蒸气
  让热利用对流的方式快速导热
  这样煮出来的饭才会均衡煮熟