在市場挑選蘿蔔的時候，其實從外觀和聲音就可以辨別蘿蔔的美味與否。
首先觀察蘿蔔表面是否有窟窿或黑色的凹痕等受損。接著觀察蘿蔔的莖葉是否色澤鮮明，這時後如果您發現蘿蔔葉子上已經開出黃花的話，那麼這根蘿蔔已經可以淘汰出局了。

接著觀看蘿蔔本身是不是飽滿富含水分，新鮮蘿蔔的色澤偏白，如果蘿蔔已經偏黃的話，就已經不新鮮了！

另外當您發現莖部斷面出現白點的時候，蘿蔔內部很可能也會出現影響口感的蜂巢狀組織。

選購蘿蔔的時候莖葉的部位已經切除的話，建議您不妨敲擊蘿蔔，聽看看聲音是否清脆，如果聲音悶悶的話，蘿蔔內部就有蜂巢狀組織生長的可能