煮火锅妙方：
加一点点糖，火锅更好吃！
吃火锅前，先在锅? 怍韪@点点的砂糖（有冰糖更好等它溶化比较慢），肉片放进锅里，肉就会变得柔软又鲜美！
奶油炒菜滋味好：
这是跟铁板烧师父偷偷学来的啦！
奶油炒? 籼R菜，尤其绝配！而且用奶油热锅，不论炒肉或煎鱼也都比较不容易烧焦呢！
生姜是冷冻肉的救星：
生姜素有「植物味精」之称。本来人家放生姜去炒肉或煎鱼是为了去脚，但没想到用生姜来炖鸡或煮蛤蜊汤也会让菜肴更香醇，连糖醋酱汁加姜末调和，都会特别酸甜特别香，生姜真是好用哇！所以，遵循孔子之道「举一隅而以三隅反。」把冷冻肉品或海鲜丢进火锅前，先用姜汁浸泡一段时间，相? H会有惊喜！
怎么知道蛋新鲜不新鲜？
吃火锅时，蛋也是不可或缺的菜色之一喔！有人习惯把它加入火锅里让汤头更浓，有人则偏好用生蛋调沙茶酱，让沾酱味道更鲜美。无论怎样的吃法，先决条件都在一颗蛋上，如果蛋新鲜，吃起来当然就美味；如果蛋不新鲜，当然就怎么吃怎么恶心啰！所以，蛋的新鲜与否真的很重要。
有二种简易方式可以判别：
1.在超商买蛋时，先看看蛋的外观有无一粒粒的突出物，突出物愈多表示它愈新鲜；反之，蛋壳表面愈光滑就表示这颗蛋出生很久了。
2.买回家了，在吃火锅前，可以将蛋浸在? N水里。如果蛋是平躺的，那表示还很新鲜；倾斜在水中，那么那颗蛋大概已经放了3～5天了；若蛋直立在水中，就可能放10天以上；若蛋浮在水面上，那么就八成已经变质，当然就得换别颗蛋啰！
保持豆腐完整的小秘诀：
嘿嘿！其实要豆腐不容易被煮破，只要在煮之前先把豆腐泡在盐水里30分钟，下锅后就不容易破啦！
厨余美白：
问题：晚餐炸虾，切了几片小黄瓜当盘饰雕花，结果剩下一小段，不够做一盘菜，要丢掉又浪费，怎么办？
妙计：小黄瓜先放冰箱冷藏，艰睡前再取出切薄片，敷在脸上几分钟后拿下来，不用洗脸，等看到明朝的太阳时，就会发瓠肤色白一些啰！
问题：订便当附赠养乐多，可是便当撑饱了良子，养乐多却喝不完，丢掉好可惜，又不想再喝了，怎么办？
妙计：先把养乐多放进冰箱里，睌上洗完脸后，将化妆棉泡在剩下的养乐多里，把它 ..
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