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到高速公路休息服务区只能上洗手间、吃简餐，然后卅分钟内离开吗？国道三号沿线有关西、西湖、清水、南投、古坑、东山及关庙七个服务区，建筑各有特色，金字塔、游轮及波音七四七客机等，好像高速公路上的游乐场。而台南东山服务区竟然卖皮草、精致皮鞋，一个月营业额超过新台币一百万，简直是高速公路奇谭。
这些服务区的经营方式也大不同于中山高，有的成为大型购物中心、有的是游乐场或观光景点，民众不但可以吃喝玩乐，还可以看彩虹、赏夜景，即使停留三小时可能还会「意犹未尽」。
逛过国道三号沿线七个服务区的人，一定会有种感觉，如到这些地方只上厕所及填饱肚子，未免太糟蹋，应该好好享受其中不一样感觉。国道三号服务区的建筑及经营理念，与中山高沿线服务区有「天壤之别」，内部装潢与空间设计犹如机场免税区，为民众带来全新感受。
关西 客家之美超体验
最北端的新竹关西服务区经营十一年，已发展成客家文化园区。关西是客家庄，关西服务区主要卖当地客家食品，客家柿饼、客家板条、客家凉粿等应有尽有。二楼餐厅也卖客家菜，客家小炒及姜丝大肠让客人回味不已。服务区里面还有一座客家公园，详述客家人嫁娶习俗。想要体验客家文化，到关西服务区准没错。
关西服务区二楼客家餐厅外有一个观景台，视野非常广，往前看去正是壮阔的雪山山脉。到观景台要穿过餐厅，但不要担心，餐厅非常欢迎民众「路过」。
西湖 空桥连结金字塔
往南不久会遇到苗栗县西湖服务区，外形是两座金字塔，分别立在高速公路南下及北上车道旁，中间以独特空桥连在一起。西湖服务区南座入口有一个到卖场二楼的电扶梯，它是西湖这个乡下地区唯一的一座电扶梯。
西湖服务区就像一座大型购物中心，中餐、西餐、义大利餐及日本料理应有尽有，而且卖琉璃、珠宝、衣服，除了服务过路人外，也成了西湖地区民众最常到的购物、休闲中心。
至于串连两座金字塔的空桥则是咖啡馆兼表演厅，可以坐在里面边喝咖啡、边享受管弦乐及原住民舞蹈等艺术表演；向外望去，可看到高速公路南来北往的车流。这座桥晚间还会全身发光，从远处望来非常漂亮。
清水 游轮夕阳看鲨鱼
接着是台中清水服务区，外形像一艘游轮，与附近的台中港相映成趣。在这艘「游轮」的二楼平台，早上可以看到从清泉岗机场不断起飞的战斗机，傍晚则是看台中港夕阳。除了高速公路下来的过客外，台中附近地区很多民众都特地来这里休闲、旅游，成了中部另一个热门观光景点。
清水服务区内最特殊的是有座鲨鱼水族馆，里面养了五条小型、但凶猛的「柠檬鲨」，及两条大型、但温和的「护士鲨」。两种完全不同类型的鲨鱼在同一个水族箱里，它们如何和平相处，颇负教育意义。这个服务区卖的小林煎饼及万益豆干远近驰名，是很好的伴手礼。同时，它的一楼空间可无线上网，若带有笔记型电脑，在这里更不会无聊了。
南投 满盈爱心看夜景
南投服务区是由「爱心」建成，里面卖的是九二一地震灾区的农特产品，员工几乎都是当地人，很多人之前都是没有工作的失业族。对前往溪头等南投风景区的民众来说，不管是从北部或南部而来，这里应该是「南投第一餐」的好场所，在原住民风味餐厅吃个饭、在茶馆喝个茶，吃饱喝足，精神饱满再上路。
南投服务区也是看夜景的好地方，踏过一百七十七阶高的维修步道上到一个大平台，晚上可以看到南岗工业区的夜景。另外，在大型车停车场旁看国道三号是呈「Ｓ型」，路上车子开着灯光南来北往，就像一条「火龙」，耀眼极了。
古坑 近在咫尺看彩虹
到了云林古坑服务区，别忘了一定要看看彩虹。下过雨的午后，从古坑服务区正门望向剑湖山及梅山方向，十次有八次可以看到漂亮彩虹。如果没下雨、但有出太阳，站在可喷六尺高水柱的喷泉旁，从特定角度来看，一样看的到彩虹，而且爱看多久就看多久。在古坑服务区，才知道彩虹就近在眼前，不是那么遥不可及。
云林古坑地区的古坑咖啡及华山咖啡最近一两年相当红，在古坑服务区买这两种咖啡，不管是三合一咖啡包或是咖啡豆，售价只是市面的八到九折，非常划算。
东山 客机中有皮草店
台南县东山服务区外形像波音七四七客机，由统一集团取得经营权，这里有7-11便利商店、星巴克咖啡，还有许多精品店，简直让人耳目一新。这个服务区的地标是一棵「大榕树」，据当地九十岁老者表示，他年幼时这棵树就非常巨大，推估现年已有两百岁左右。
很多人到东山服务区都指名要看「传说中的皮鞋店及皮草店」，因为这两个柜位业绩好得吓人，每月营业额超过百万元，已打出知名度。南部地区这么热，皮草衣服怎么会有人买？皮草店的服务人员说，该店皮草衣服售价从一万八千元到五万元不等，即使一年穿不到两次，台南人也很喜欢买来过过瘾。
关庙 厕所成了观光点
很少有一个地方是以厕所闻名的，台南县关庙服务区却做到了。每天都有几十辆游览车载着观光客专门到关庙服务区来，不是顺道上厕所，而是专程来参观厕所。
关庙服务区厕所到底有何吸引人之处？它将关庙地区民众的图像和凤梨草、小麦草的影像，利用电脑合成转印烧制于磁砖上，再装置于洗手间的墙上。男生厕所墙上到处都是人头；每间女生厕所大开门，第一进入眼帘的是一堆长有凤梨草及小麦草的人头，有人还因此吓一跳。如果有失联已久的关庙朋友，到关庙服务区厕所墙上找，或许会有新发现。
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