碗粿



材料
在来米一杯、红葱头切碎一大匙、萝卜干一两
切碎绞肉二两、水三杯

调味料
盐1/2小匙、味精1/4小匙、胡 ..

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[米食][蒸炒] 碗粿

【所需材料】
米浆：在来粉300g、太白粉30g、水1050g
配料：红葱头9g、香菇丁15g、碎猪肉75g、碎萝卜干75g、虾米10g
调味料：酱油、麻油、味精、胡椒粉、咸蛋黄

【食品做法】
1. 米浆调匀，稍微糊化调节浓稠度。
2. 红葱头爆香，加入所有材料炒香。
3. 咸蛋黄蒸熟，切半备用。
4. 米浆装碗上置配料，中火蒸熟即可。