根据美国临床化学杂志统计，日本妇女得致癌率在大都会是21%，在小型都市是15%，在乡村是10%。一般都市的环境污染远较乡村为钜。这结果显示，环境污染的程度与致癌机率成正比。

　　据科学研究显示，环境的污染会促使身体产生多量的游离基，侵蚀细胞，它们对身体细胞损害的程度，虽因人而异；但许多科学家认为游离基是导致白内障、糖尿病、心脏血管疾病，以及癌症的主要原因。

　　除了上述的环境污染会使人体产生过多的游离基之外，在受到紫外线，X光照射，吃下以油炸，烧烤等高温处理过的食物，受到精神压力，以及细胞的新陈代谢作用，也会使人体产生无数的游离基。幸好科学家发现了两类可以帮助身体去对抗游离基的抗氧化剂。第一类叫抗氧化营养素；如B葫萝素，维他命C，维他命E和硒等，它们来自食物或营养辅助品。据研究显示，这四种营养素必须同时使用，才能发挥其相乘效果。第二类叫抗氧化酵素；如触鋂 (Catalase) 和超氧化物不均化鋂 (S ..

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多吃就多负担，要吃的刚好对身体才好。

看来日常饮食的学问也很大喔...
要好好注意才行...
谢谢分享新知...