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下面是引用梦萝于2006-12-3 21:24发表的 鲑鱼蒸肉饼:
[前菜][蒸炒] 鲑鱼蒸肉饼

【食谱名称】

鲑鱼蒸肉饼


【补充、资料来源】

简易家常菜


【材料名称及份量】

猪绞肉300公克 （煮熟竹笋50公克 香菇2~3个   榨菜剁碎2大匙   葱5公分   姜薄片2~3片）
咸鲑鱼100公克   麻油少许


【调味料、酱汁等名称及份量】

A（酱油2大匙   酒1大匙   麻油半大匙 盐、胡椒少许）


【烹调流程】

①香菇去蒂业粗末，竹笋亦切粗末，榨菜洗净切粗末，葱、姜皆切细末。
②将绞肉放入深碗内，加入A以同一方向搅拌至稍带粘性，再加入香菇、竹笋、榨菜、葱、姜等混合拌匀
。
③咸鲑鱼切成1口的大小。
④将大盘放入蒸笼内，表面轻抹些许麻油。将②平铺大盘上面，再把③轻撒在②的上面。
⑤在已冒出蒸气的蒸锅上用中火蒸12~15分钟即可。