食用這道粥可以美顏抗老，這些繽紛的小豆仔，讓您精神煥發！



材　　料
紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁共1杯，白飯1杯，水10杯。

做　　法

1. 紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁分別洗淨，加水蓋過豆面，浸泡1小時，取出瀝去水分，備用。
2. 快鍋中放入作法1，水煮約15分鐘後，續入白飯，開蓋再煮2分鐘即可。

花豆 Runner bean事典

原產中南美洲，自日據時代起引進台灣，其粉粉甜甜的質地，是作糕餅餡料，與夏天剉冰的最佳配料之一，也常在墨西哥菜中露臉，其維他命B1含量高，對強化心臟功能有益。

《預防改善症狀》強化心臟系統高手、水腫、腳氣病、便祕、 ..

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五豆粥
五 豆 粥 是 夏 至 後 十 五 日 為 夏 令 進 補 之 最 佳 時 間 。 因 為 紅 豆 入 心 ， 綠 豆 入 肝 ， 黑 豆 入 腎 ， 扁 豆 入 胃 ， 黃 豆 入 腸 ， 在 炎 夏 中 身 體 能 量 消 耗 大 ， 人 體 喜 涼 快 ， 用 清 補 的 食 物 滋 養 ， 是 最 好 不 過 的 ， 而 且 豆 類 是 天 然 的 抗 氧 化 物 ， 可 保 健 及 提 供 各 項 所 需 的 營 食 。
材料 :
綠 豆
紅 豆
黃 豆
黑 豆
扁 豆 各 少 許
( 可 隨 意 多 少 份 量 ）
冰 糖 適 量

做法 :
將 五 色 豆 洗 淨 後 ， 用 水 浸 泡 一 夜 。 （ 豆 類 將 萌 芽 時 ， 生 機 最 盛 ， 其 酵 素 特 多 ， 會 減 少 食 後 令 人 排 出 空 氣 的 物 質 。 而 且 更 容 易 煲 軟 ）
把 泡 好 的 五 色 豆 放 入 鍋 中 ， 加 入 適 量 的 水 煮 至 豆 開 花 ， 即 加 入 冰 糖 、 溶 解 後 即 可 飲 用 。

食 物 小 百 科:
綠 豆 - 含 蛋 白 質 、 脂 肪 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 胡 蘿 蔔 素 ， 核 黃 素 ， 性 寒 ， 能 解 暑 ， 止 渴 利 尿 ， 消 腫 下 氣 ， 益 腸 胃 ， 除 煩 熱 ， 解 毒 。
紅 豆 - 含 豐 富 的 維 他 命 B 、 B 1 纖 維 質 ， 可 治 腳 氣 ， 消 水 腫 利 小 便 ， 更 可 解 毒 排 膿 。
黃 豆 - 含 豐 富 蛋 白 質 、 脂 肪 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 磷 、 鐵 、 硫 胺 素 及 核 黃 素 ， 所 含 的 磷 、 鐵 對 缺 鐵 性 貧 血 及 體 弱 神 經 衰 弱 的 人 ， 最 適 多 吃 ， 優 質 蛋 白 質 特 別 豐 富 ， 高 過 雞 蛋 、 牛 奶 及 瘦 肉 ， 所 含 不 飽 和 脂 肪 酸 比 動 物 性 脂 肪 含 量 高 ， 是 高 血 壓 及 冠 心 病 者 的 良 好 食 物 。 其 療 效 更 可 活 血 利 水 ， 袪 風 及 解 毒 。
黑 豆 - 含 蛋 白 質 、 脂 肪 、 醣 、 維 他 命 Ｂ １ 、 菸 酸 等 ， 能 養 血 補 虛 ， 滋 養 調 中 ， 利 水 解 毒 ， 更 有 美 髮 養 顏 作 用 。
扁 豆 - 能 調 肝 和 胃 ， 清 濕 去 暑 ， 止 渴 止 瀉 ， 更 有 寧 靜 頭 腦 ， 調 理 消 化 系 統 的 。