消化系统中的胆汁是呈黄绿色的，它是由肝脏细胞产生的，贮藏在胆囊中，但进食后，胆囊收缩而将胆汁排到十二指肠中，而使食物着色，所以大便的颜色多是属黄色的。以母奶或奶粉喂食的宝宝，其正常的大便颜色不可能再为白色的，而应为金黄色。大便的颜色与进食的食物也有密切的关系。
大便呈白色时可能：
1.胆汁分泌有阻碍：其原因可能为肝炎，先天性胆道狭窄或闭锁等疾病，使胆汁无法顺利排出于肠管中。
2 服用过多白色的药物：尤其是某些治疗腹泻的药剂是呈白色的混浊状液，其服用剂量又大，它可使大便变白色。只要停止服用后，大便就会再回复正常的黄色了。
一般较常见者为偶然的出现二、三天的白色大便，然后又恢复成正常的黄色大便了。可能是因胆道系统暂时性的封闭所导致的，祇需密切观察即可。