方形肉粽？為什麼越南過年一定要吃粽子？



方形肉粽
方形肉粽是越南才有的肉粽，
但是這種粽子並不是隨時都會吃，
平時越南吃的粽子也是三角形的，
這種方形粽子是越南的年粽，
不但是方形的、大小還比一般的粽子大很多，
最特別的是除了粽子會包豬肉以外，還包了綠豆沙！
越南使用的粽葉也跟台灣包粽子的粽葉不同，
他們是使用芭蕉葉來包粽子。
(延伸閱讀：包粽子教學)




為什麼越南過年一定要吃粽子？
越南過年吃肉粽的歷史就要從西元前1600年說起，
鴻龐氏王朝(Hong Bang Dynasty)是越南最早的王朝，
被視為越南國家歷史的開端，
國王被稱為「雄王」，
雄王六世為了選拔繼承者，
將自己的21個兒子找來，
要他們各自準備一道菜，
誰準備的菜能討雄王歡心，
誰就是下一任的國王！


所有的王子獻給雄王的都是各國昂貴又稀有的異國料理，
只有最小的王子蘭柳(Lang Lieu)獻上了一個圓形粽以及方形粽，
雄王大怒，問他為何送上如此隨便的食物，

王子卻說越南以農立國，國人多種植稻米、養豬為生，
糯米取自稻米、豬肉來自養的豬、綠豆代表大地！
圓形粽代表「天」、方形粽代表「地」，
兩顆粽子代表了全國人民的辛苦，


雄王聽完非常感動，
就將王位傳給了小王子，
從此人民也將方粽(Banh Chung)、圓粽(Banh Day)當做年粽，
用來紀念愛民的雄王七世！




台灣過年也吃粽子？
鄉土民情不同，
在台灣過年時也是很多人會吃粽子，
因為傳統物資缺乏，
先將豬肉包在粽子裡也能保存更久，
過年時間沒有殺豬，
所以沒有豬肉，
因此有人先將肉粽準備好，
當做新年時段的食物！
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到了現在，
不會因為端午節的習俗才吃粽子，
隨時都有人在吃肉粽，
有人把粽子當做營養的早餐，
也有人把粽子當做精緻美味的小點，
粽子代表的不只是傳統的習俗，
更是融入我們生活中的美食！
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