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[主菜][蒸炒] 咖哩牛肉
材料

椰漿 400ml
泰式綠咖哩醬 3大匙
紐西蘭牛肉 600克
洋蔥 切成四份大小 2 個
馬鈴薯 3 個
檸檬汁 1個
紅糖 1 大匙
魚露 3 大匙
豆蔻莢 6 個
羅勒葉 一把
烤過的花生1/2 杯
紅辣 ..

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[ 此文章被i55558在2005-01-24 13:44重新編輯 ]


獻花 x1 回到頂端 [樓 主] From:台灣政府網際 | Posted:2005-01-21 23:05 |
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下面是引用pb888於2005-02-3 19:34發表的 咖哩牛肉:
[蒸炒] 咖哩牛肉

材料:
牛肉200克,
蒜茸1.5克,
辣椒末2.5克,
蔥粒1.5克,
姜米1克,
芡湯20克,
濕澱粉7.5克,
麻油0.05克,
油500克,
油咖喱15克。

做法:
1、用芡湯、濕澱粉、麻油調勻為碗芡。
2、放油500克,將牛肉放入拉油至熟,傾在笊籬裡,濾去油分,把鑊放回爐上,將料頭、油咖喱放在鑊中爆香,放進牛肉,把碗芡倒入,加上包尾油2.5克炒勻上碟便成。 






下面是引用ping62於2005-11-21 09:45發表的 咖哩牛肉:
【食譜名稱】咖哩牛肉

【材料名稱及份量】



材料 :
牛腱一個 (切塊狀)
洋蔥一個 (切小塊狀)
馬鈴薯三個 (切塊狀)
紅蘿蔔 半個(小的一個切塊狀)
生薑一塊
印度咖哩粉三大匙
月桂葉三片


【調味料、醬汁等名稱及份量】

調味料:

太白粉水



【烹調流程】

做法 :
牛腱切塊後滾水川燙,再用生薑、清水煮牛腱成八分熟。
熱鍋二大匙油將洋蔥先炒香,接著咖哩粉下鍋炒香,然後紅蘿、馬鈴薯、牛腱塊下鍋,加水蓋過材料,小火煮大約20分鐘。
所有材料已煮軟了,湯汁收為稠狀,加鹽調味即可。
如吃咖哩牛肉飯就多加些水煮,湯汁用太白粉水調成為稠狀,可以澆在飯上,就是好吃的咖哩牛肉飯了



【補充、資料來源】

大紀元-----祝大姐簡易家常菜


獻花 x0 回到頂端 [1 樓] From:台灣中華電信 | Posted:2006-04-21 19:43 |

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