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個人評等： ★★★

【心得分享】




前陣子在香港吃了他們正宗茶樓的港式飲茶後，發現台灣港式飲茶跟香港港式飲茶在口味上的差異，還有香港廚師對於茶點、點心製作的講究，讓我非常驚奇、難忘，於是之後只要我有空，我就會到處逛逛，看哪邊有移植香港正宗、道地口味的港式飲茶餐廳，也會跟朋友相約到各地的港式飲茶餐廳用餐。





而某天，當我下班開車無聊聽著廣播之際，突然聽到關鍵字「港式飲茶」，立馬回神，期待著下一次的重播，果然在等待數分鐘之後，又聽到「台南商務會館港式飲茶……」的訊息，這時心中就出現一種像是LINE裡有著閃閃動人眼睛的饅頭人遙望著美食的感覺（啥鬼XD），回家後上網查了一下相關訊息，我毫不遲疑的就抓起電話約了三五好友假日殺過去聚餐品嚐品嚐！





說到港式飲茶，是包含喝茶跟吃點心的兩項活動，但對我來說，港式飲茶最大的吸引力，不外乎就是那一籠籠精緻、小巧可愛的港式點心，能將這樣宛如藝術品的點心放入口中享用，簡直是人間最大享受。





很多人都知道的上海小籠包，一口咬下去鮮嫩多汁啊。





位在台南市永康區的台南商務會館，是相當有人氣的台南推薦住宿飯店，聽說飯店還特聘國外的知名設計師，打造出歐洲西班牙式建築風情，所以飯店不僅典雅大氣，也十分別具特色。





其中台南商務會館的維拉庭園餐廳、歐帕酒吧、港式飲茶都紛紛成為台南人很喜歡去用餐的地方，網路上也有不少人都到此享用餐點過，並寫下一篇篇讓人口水直流的食記（沒錯，我就是被這些食記驚豔一大把之後才下定決心來吃的XD）。





這裡的港式飲茶餐廳，正是出自於台南商務會館的用心經營，台南商務會館菜單上的每道菜色、餐點不僅都是現點現做，還會配合當季食材來料理，就是要讓大家享受到港式飲茶的真正美味精髓。





看看這個，台南商務會館的正宗港式飲茶──上湯蝦餃，製作既講究又細膩。





台南商務會館的好幾道料理，跟我在香港茶樓吃到的料理口味根本雷同，在我跟朋友好奇的詢問下，才知道原來台南商務會館的主廚是正宗的香港籍廚師，有香港麗晶酒店、台灣晶華酒店以及圓山飯店行政總主廚的經歷（感覺很厲害！），所以這裡的港式飲茶才能堅持保留最正宗的料理手法，將最傳統的原味留下。





不管是上海小籠包、上湯蝦餃、鮮蝦鳳眼餃、脆皮奶皇、蜜汁蒸鳳爪，還是上海花雕雞、西米露烤布丁、海鮮南瓜羹、明太鮭魚捲……（越打越想再回去吃一次= =+）道道可口入味、精緻鮮甜，聽說自從餐廳開張以來，就有很多台南人喜歡，也是很多人推薦可以吃到正宗原味的台南港式餐飲餐廳呢。





鮮蝦鳳眼餃，味道非常鮮甜，朋友還很無聊的把蝦肉挖出來吃XD





脆皮奶皇，物如其名，外皮脆中帶有嫩勁，上頭的芝麻香會讓人一直想伸手去拿。





蜜汁蒸鳳爪，鹹中帶點鮮甜，蜜汁有入味，鹹淡剛剛好啊！





這道也是我很喜歡的一道──上海花雕雞，肉質咬起來Q嫩有水分，不會乾癟癟的，很好吃。





休閒中的小品甜點──西米露烤布丁，嗯……只能說……我like！





這樣一桌吃下來，從這些菜色中，我跟朋友都不難發現，台南商務會館的每一道港式飲茶都是經過精心烹煮的美食啊。


而且除了菜色美味，這裡的服務生妹妹也非常貼心熱情，每道菜上桌時除了會幫忙介紹菜名，也會不時關心我們需要哪些醬料或是餐具，真是體貼～





主廚精心製作的料理，看起來色香味俱全又健康的海鮮南瓜羹。





還有這道，在台南就能輕鬆嚐到正宗港式飲茶──明太鮭魚捲。





在台南商務會館吃完這一餐，走出餐廳時，據大家的說法，我的臉上掛滿了詭異……啊不是，是滿足的笑容XD這一籠籠主廚特製的料理，配上一壺好茶跟上乘服務……當真是色、香、味、人俱全，不愧是許多人推薦的港式飲茶餐廳，加上這裡的用餐價格合理，還能將香港原味完全呈現，實在不錯！


下回有空一定要攜家帶眷再來大吃特吃一次！