【食譜名稱】

炸年糕
【補充、資料來源】

當我第一次學會炸年糕是在我國中的時候舅媽教我的。
(備註：我媽媽的乾媽的兒子的媳婦)
這位舅媽很疼我，教我炸年糕、煮湯圓、勾毛線等等才藝。
也許，對大家而言，炸年糕沒有什麼。
但是每逢過年，我都會炸年糕來思念疼愛我的舅媽。
【材料名稱及份量】

雞蛋-1-2顆　(基本上一顆就夠了)
麵粉
水
油(如果用花生油會更香)
【調味料、醬汁等名稱及份量】

糖-少許
【烹調流程】

步驟1.先將年糕切塊切薄備用。
圖中的年糕切的還不夠薄，可以再薄一點。
若是覺得圖中的年糕太大塊，還可以再切半。




步驟2.先打一顆蛋，加入少許的糖攪拌均勻。


備註1：加糖只是讓麵粉吃起來比較有味道口感更好。
糖千萬不要加太多，一點點就可以嚕。可加可不加。

備註2：如果是炸紅豆 ..

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今天我剛好也有炸.方法也是和版大的一樣.加一個蛋.還有麵.也可家酥脆粉喔!這樣
炸起來是脆脆酥酥的也蠻好吃.....

挖~~~
這就是我最喜歡的味道..
偶過年就喜歡吃這個

炸年糕也是偶最喜歡的一道甜點
如果夾酸菜下去炸也會滿好吃的
不沾麵糊下去炸那吃起來的口感也是滿不錯的唷!
想到這裡偶的口水都快流下來了

哇!真是又香又實用而且應景的一道
不知道用炸雞粉是不是另有風味,在我們家也會和熱茶(桂圓)一起送出來
是年節聊天又可以是早點的一道哦 ^^

推薦大大另類的炸年糕的方法
就是用水餃皮 將年糕切一小塊用包水餃的方法將年糕包好 下油鍋
口感超讚 外酥內Q

下面是引用Sally小貓於2008-02-11 20:26發表的 炸年糕:
一邊炸年糕小朋友就一邊拿去吃...........

沒留一塊請我吃...

小時候比較常吃，現在我家的都沒人要吃...