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看风水盖酒庄 吸能量酒窖朝东 引进阳光 盼红酒更好喝2010年10月18日苹果日报【陈怡妏╱
综合外电报导】不仅中国人居家办公讲究风水，现在连义大利酒庄酿酒也要看风水！风景如诗如画的托斯卡尼酒庄「加耶罗莎」（Caiarossa
），盖了一座讲究环保生态和中国风水学的酒庄，希望借助大自然的气场酿出更好喝的红酒。 义大利酒庄女主人索雷妮杰诺特说：
「
我们盖了座结合大自然的风水酒窖，就在能量最强的半山腰上。」
酒窖的外墙刻意漆成代表太阳的红色，内墙则漆上代表土壤的黄色，希望靠着代表大自然的色彩加持，让酒更好喝。 结合大自然气场男主人多明尼克说：「我们试着酿出最自然的红酒，不额外添加单宁酸或酵素帮助发酵，也不使用除草剂等化学药剂，全都是人工、
天然有机，希望酿出最能展现在地风土的红酒。」
酒窖共3层，
最上层的入口刻意朝着日出的东方兴建，葡萄从这里送进有大窗户提供足够采光并赶跑负面能量的酒窖，然后利用重力展开一连串酿酒过程。红酒经过
第一次发酵后就移到最下层，埋在土里熟成。为了酿出最好的酒，酿酒过程中会接触到的木头跟水泥地，全都坚持选用最好的天然素材。
多明尼克说：「依照风水兴建的酒窖空间开阔又有自然光，让我们在里面工作起来更
舒服。」索雷妮补充说：「大窗户其实不太实际，冬天太冷、夏天又太热，但洒进屋内的阳光的确带来了正面的能量。」
加耶罗莎酒庄占地16公顷，年产7万瓶红酒，其中7成外销。
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