圖 1. 逢甲夜市
圖 2. 饶河街夜市的小吃
圖 3. 高雄瑞丰夜市
圖 4. 六合夜市
圖 5. 士林夜市
圖 6. 台北饶河街观光夜市
圖 7. 台北师大夜市
圖 8. 华西街夜市
夜市和台灣人的生活密切相連，洶湧的人潮，不管老人孩子、男人女人、士農工商；豐富的商品，勿論是傳統的、新潮的，吃、喝、玩、樂、穿戴、用度，你都可以在這裡看到。最重要的是——夠實惠，所以夜市是台灣一般民眾特別願意去、進而把自己的生活調劑得多滋多味生活的地方。
在台灣，幾乎每座城市都有夜市，而且不只一處。就說台北，數的著的就有師大夜市、饒河街夜市、士林夜市、華西街夜市等等，並且這些夜市的規模都不小。台中的夜市有代表性的是逢甲夜市、中華夜市，東海夜市，高雄也有六合夜市、光華夜市、瑞豐夜市等等。
當然，隨著社會的變化，這些夜市也會跟著或逐漸繁榮或日益衰落。明顯的例子就是逢甲夜市、師大夜市的興起和中華夜市、華西街夜市的日衰。甚至於逢甲夜市還發展成了一個龐然大物——逢甲夜市商圈。
台灣有許多新興的或新近壯大的夜市都是在大學附近，由於學生聚居，有足夠的商機吸引商家使得它們成為寵兒，例如台灣大學附近的公館夜市、台灣師範大學附近的師大路夜市、台中的逢甲夜市等。大學附近聚集的夜市和傳統夜市在風格上各有特色。
傳統的夜市都有其專屬的小吃。比如華西街蛇店是有名的，不但可以喝到蛇肉湯，還有當場殺蛇表演；士林夜市的大餅包小餅也堪稱一絕。這些小吃都是老店經營，風味純正地道。而位於大學附近的夜市，飲食選擇則充滿異國風情，例如台灣大學附近可以吃到越南菜、印度尼西亞菜和泰國菜。許多華僑來此唸書，所以這裡有從僑居地引進的獨特飲食，而師大路夜市，則可以吃到韓國菜、意大利菜和希臘菜，甚至可以喝到比利時啤酒。因為有許多外籍學生來師大學中文，夜市自然也呈現出地球村的多元文化。
除了小吃，衣服、小飾品、玩具和流行音樂CD，也是夜市的重要商品。夜市上的東西不但可以殺價，而且品種、款式、花樣絕對跟得上潮流。為了爭取更多聽眾，不少歌手甚至在夜市舉辦現場簽唱會。如最近在台灣當紅的偶像組合飛輪海，著名的搖滾歌手伍佰等。
在台北，許多人已經習慣了網絡購物，但擁有悠久歷史的傳統夜市，卻並未遭到冷落。很多人覺得這裡更有人情味。在這裡，在人際關係日益冷落的都市的一角，你可以感受到別樣的熱絡。在轉著圈兒飽食饕餮之前，此起彼伏的吆喝聲無疑更能激起你的食慾。在購買自己喜愛的小飾品、衣服之前，實實在在的觸摸挑選，可以讓很多人得到一種滿足。
有機會到台灣，一定要到各地的夜市逛一逛。這裡是你進入台灣社會的一個窗口，不僅可以嘗小吃逛地攤，也是了解台灣民風民俗的一個絕佳途徑。甚至可以這樣說，沒到過台灣的夜市，你不能說你到過台灣……
（中央台記者王小珍甘永煌）
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師大夜市:
師大夜市因位於台北市台灣師範大學旁而得名，為台灣著名的夜市景點。大致上是由師大路和龍泉街巷內的店家所組成，由於面對的主要是師大台大以及附近學校的學生、附近居民、上班族以及外國人等等，不像其它的觀光夜市較有人口的流動，加上東西豐富多元，且具有異國的風情，因此比較像是個吃喝玩樂的小寶山。
師大夜市由來已久，期間由於某段時間攤販過度，引起政府嚴格的管控，於是攤販從那時起逐漸減少，也讓充滿人文氣息的咖啡店在附近的小巷子有了生存空間，其它類型的商家也漸漸出現，將師大路帶入另一個繁榮的時期，匯集了各種形態的商家，包括服飾店、精品店、複合式餐飲等等，也正如此，隨著人潮的回歸，小攤販又重新復蘇，因而將師大夜市的形態帶向有別於以往的方向：好吃、好玩、實惠，這也是為什麼附近學生與居民的忠誠度會這麼高的原因了。
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饒河街夜市:
饒河街夜市是台北市著名的觀光夜市之一。西起八德路四段與撫遠街交叉口，東到慈佑宮，全長約600公尺，業種琳瑯滿目，應有盡有，宛如一座市外百貨公司。
乾隆年間莊民出資興建慈佑宮奉祀天妃媽祖成為精神重心所在。天后宮完成後各種店鋪在附近逐漸興起為松山區最早開發的市街。
饒河街與松山車站一帶舊稱錫口，因基隆河水深、此區又臨河濱，得舟楫之便，逐而成為基隆、宜蘭貨物運至台北之轉運站，當時商賈雲集、舟船輻輳，極一時之盛。日據時期改名松山，後又因港岸河水淤積，停泊船隻漸少，再加上八德路拓寬後，饒河街成為次要道路，商業活動大減。台北市政府為了改善當地商家生計，遂於1987年成立觀光夜市，為台北市第二條觀光夜市。
來自台灣各地的傳統小吃讓每個遊客食指大動，從胡椒餅、臭豆腐、肉圓、蚵仔煎、藥燉排骨、郭家蔥抓餅、牛肉麵、包香卷、龍鬚糖、藥膳、韓式泡菜鍋到歷史悠久的山東小蘑麻油、茶葉及茶具等可以說是應有盡有。
處於街口的福州胡椒餅，熱騰騰的胡椒餅，外皮香酥，蔥花肉餡鮮嫩夠味，而且還帶股濃濃的炭烤熏香。據說這裡經常排著一百多米的人龍。
除了小吃之外還有些特別的攤位，像佛具、佛像、捏面人、中國傳統樂器、布袋戲偶、毛筆等民俗攤位；還有衣飾、配件、金飾、古董、唱片、遊樂和手機配件等各式商品店家，為整個夜市增添不少魅力。
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士林夜市:
士林夜市可以說是台北最富盛名的夜市了，早想見識一下，不巧，去的當晚下著雨，還不小。
意外的是，到了夜市一看，依然是人山人海。看來夜雨並未驅走人們逛夜市的興趣。
士林夜市所依託的市場有近百年的歷史，從1909年設立一直發展至今。士林夜市過去主要以媽祖廟慈諴宮對面的夜市，以及文林路商圈為中心，後來兩地因規模擴大而合而為一，變成包含文林路、大東路、大南路及安平路等數街區的大型夜市。
士林夜市原本是以小吃與攤商而興起，迄今仍以小吃為主；夜市的繁榮帶來規模的擴張，但由於通風、衛生、環境、公共安全等問題，台北市政府於2002年10月進行整改，然而至今仍未完成。
現在我們看到的實際上是士林臨時夜市，位於文林路與基河路口，坐檯北捷運淡水線到劍潭捷運站劍潭捷運站一號出口出去對面就是了。
士林夜市因有口味眾多的小吃，所以是各國觀光客到台北旅遊必到之地方。
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華西街觀光夜市:
華西街觀光夜市位於台北市萬華區香火鼎盛的龍山寺附近，被桂林路分隔成兩段，是台灣專門規劃的第一座觀光夜市，以販賣各式山產、海鮮及野味小吃為大宗，其中以蛇店最為引人注目，是很多國內外觀光客最鍾愛的景點之一。
夜市入口處為傳統牌樓建築，兩側掛滿紅色宮燈，極具特色，兩旁店家皆為老字號，連高級餐廳也有據點，像是廣受觀光客青睞的台南擔仔麵一店，就是在這裡發跡，其它小吃類，例如大鼎肉羹或是兩喜號魷魚羹等，而這裡的海鮮店也是這個夜市足堪引人入勝之處，其中以燒酒蝦獨具一格。
除了蛇肉店之外，沿街還有本土味十足的草藥店及賣靈芝茶的小攤，一樣也成為這個夜市最具特色的賣點。
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逢甲夜市:
逢甲夜市，位於台中市西屯區，屬商圈夜市，因臨近逢甲大學得名。夜市以文華路、福星路為核心的區域，是台中市最大的夜市。有媒體將其稱為“全台灣最大夜市”。
1963年，逢甲工商學院（今逢甲大學）搬遷至位於西屯區，自此之後，逢甲的學生帶來了人潮，也開始了附近市集的開發。
據非正式統計，非假日期間，逢甲夜市的人潮，每天大約三到四萬人次，若是假日更超過十萬人次。每逢週五起三天連續假期，從中部七縣市湧進的車潮，將交通主幹的福星路塞得動彈不得，而逢甲校門口右側的文華路小吃大街，擁擠程度簡直可用“前胸貼後背”來形容。
媒體估算過，以每人平均消費兩百元計算，逢甲夜市一年少說也有五、六十億元營業額，再加上滿足逢甲、僑光學生日常生活所需的消費，商圈一年營業額上百億元台幣。
逢甲夜市的特色，是新鮮事物不乏多有，小吃、商品的多元豐富性，確實沒有一個台灣的夜市能比得上。台灣著名的鹹酥雞，就是十幾年前在逢甲夜市首先開張。此外，像起司馬鈴薯、四合一綜合果汁、日式雞排以及餡料超豐富的牛B糖葫蘆等，都是從此地發源。
逢甲夜市還有一特色是擁有旗艦專區主題夜市：它是將舊建築物改造成為百貨商場的裝潢，總共擁有160多個攤位，販賣商品的種類相當多樣，從吃、喝、玩、樂都有，特色、精品花樣多，讓您不僅享受到夜市熱鬧的氣氛，也能在百貨公司中的環境體驗血拼、玩樂的樂趣！
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六合夜市:
六合夜市的前身為大港埔夜市，原本為聚集於台灣高雄市區大港埔空地上的小吃攤，興起於1940年代末期至1950年代初期，名列高雄最具代表性的夜市。高雄市政府於1987年起，每天傍晚六時至清晨二時規劃六合夜市為行人徒步區，從此六合夜市開始邁入國際知名的觀光夜市。
六合夜市位於高雄市新興區六合二路，範圍自中山路至自立路，全長約380公尺，是高雄市東西橫貫、交通要道之一，目前攤位超過170個，包括小吃、服飾及各項娛樂攤位。
六合路知名小吃非常多，其中不乏經營二、三十年的老店，包括筒仔米糕、台南擔仔麵為三十年的老字號，而另外燒烤之家的煙熏烤肉及民生街的濃厚青草茶則是營業歷史超過四十年。
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瑞豐夜市:
高雄名氣最響的是六合夜市，但是規模最大的卻是瑞豐夜市，20年的時間集結上千個攤位，人山人海絕對是真實的寫照。
瑞豐夜市位於高雄市左營區裕誠路和南屏路段(三民家商附近)，夜市佔地近千坪，且擁有20年的歷史，規模從最初無秩序的路邊擺攤到目前以特殊“Ｌ”型字母的集中管理擺攤，可說是高雄規模最大且管理最優的夜市，瑞豐夜市目前擺設攤位超過500個攤位，每個攤位所販賣的東西更是五花八門，包括小吃、服飾、流行飾品及各項娛樂攤位等等，已成為高雄市區民眾夜晚品嚐小吃、宵夜的聚集地。
夜市每週一、三休市。
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有機會去台灣一定要去夜市逛逛~
希望不要太貴就好
