如何讓豆腐不易變碎

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級別: 初露鋒芒

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[秘訣常識] 如何讓豆腐不易變碎

1.又軟又嫩的豆腐，在烹調時非常容易將它煮得碎碎的，如果在烹調前先將豆腐浸泡在鹽水中約半小時，豆腐就不會那麼容易破，而且看起來也較為美觀喔！
2.夾豆腐時常常很容易破，但是有一個方法可以那豆腐夾不破哦！
就是在我們烹煮之前，先將檸檬汁加溫開水，然後將豆腐放入置十分鐘，這樣就ＯＫ
啦！

滄紫
x1 [樓主] From：臺灣 \| Posted：2007-04-29 11:44 \|

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