請問鱈魚要如何煎的漂亮又好吃呢?

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夢蘿

級別: 小有名氣

x192

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[問題討論][徵求中] 請問鱈魚要如何煎的漂亮又好吃呢?

請問鱈魚要如何煎的漂亮又好吃呢?
因為我家人滿喜歡吃鱈魚的說
可是我煎的鱈魚不漂亮又不好吃
我真的很困擾.....

所以請大家幫幫忙
告訴我要如何可以把鱈魚煎的好吃又漂亮

感激不盡的.....


x0 [樓主] From：台灣中華電信 \| Posted：2006-08-17 17:23 \|

娘娘

級別: 初露鋒芒

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我奶奶都是熱油後灑點鹽巴在油鍋內~再把魚下鍋煎
朋友是說兩面沾點太白粉下去煎
在電視上看過煎鮭魚的方法~兩面稍微在檸檬汁裡面醃一下~然後鍋內用薑抹一抹
這招不知道對鱈魚有沒有用

鱈魚肉質細嫩~其實用清蒸的也很好吃喔

而且不用油~也不用在廚房熱的滿頭大汗~比較方便

在感情中愛人是盲目的被愛是麻木的愛我請你珍惜我　不要輕易放我走不愛我請你遠離我　不要隨便說愛我感謝某大美女贈送的女王套裝=^o^=在此獻上無限感激
x1 [1 樓] From：台灣中華電信 \| Posted：2006-08-17 20:03 \|

yhf0906

級別: 小人物

x111

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我不會做菜耶.......

可是我看我婆婆煎魚
他都放多一點油
等油都熱了後把魚放進去
他說魚要煎的漂亮翻面不會破掉
重點在於煎的那一面要熟透了後才可以翻面
這樣就可以煎的很漂亮了

還有
我在外面吃的鱈魚
好像都是用炸的比較多耶！？

PS：我是沒煎過魚啦！不過樓主妳可以試試看唷！

我是黃小熏
x1 [2 樓] From：台灣中華電信 \| Posted：2006-08-17 20:18 \|

清丰

級別: 小有名氣

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首先把鱈魚用紙抹布吸乾表面水分後，兩面抹點鹽巴再用以熱鍋之平底不沾鍋煎，煎至金黃色用平鍋鏟翻面，煎至金黃色再調味，依個人口味調整。因為用平底不沾鍋煎比較不易碎掉。


x1 [3 樓] From：台灣 \| Posted：2006-08-17 20:28 \|

夜神月

級別: 知名人士

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試一試用沾些麵粉
然後再用蛋液
下去煎
油可多可少
看你是要用煎的
還是半煎炸
也有另一番風味唷

ψ(￣︶￣)ψ aska316 ψ(￣︶￣)ψ 一歲出場亮相,十歲天天向上.二十歲遠大理想,三十歲基本定向,四十歲處處吃香,五十歲奮發圖強,六十歲告老還鄉,七十歲打打麻將,八十歲曬曬太陽,九十歲躺在床上,一百歲掛在牆上.
x0 [4 樓] From：台灣台灣固網 \| Posted：2006-08-17 23:55 \|

Ivon

級別: 榮譽會員

x338

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如果我用鱈魚
我就是把整個鱈魚用溼抹粉啦
因為這樣子比較好
但是鱈魚油也要放多一點

[5 樓] From：台灣政府網際 | Posted：2006-08-18 08:09 |

cpi923

級別: 路人甲

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鍋要先熱再放油等油熱轉中小火把鱈魚兩邊抹鹽垂直放下去等大概1分鐘搖晃鍋子魚可以滑動翻面
PS:有時後可能會黏住用鍋慘輕輕四邊慘一下就可以了
大概顏色成金黃色就熟了


x0 [6 樓] From：台灣中華電信 \| Posted：2006-08-23 23:00 \|

rt8001

級別: 小有名氣

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將鱈魚兩面沾過蛋液再裹上麵包粉，下去炸，好吃又有份量。(另外~中火炸起鍋前轉大火收油~避免太油影響食慾)

點下面的連結就是對我最大的回饋，並不花你半毛錢 http://bbs.mychat.to/index.php?u=200012 請支持小弟開版(有關社區管理或社區生活上的相關問題回覆) http://bbs.mychat.to/read.php?tid=595610
x0 [7 樓] From：台灣中華電信 \| Posted：2006-11-17 22:32 \|

錦儀

級別: 版主

版區: 食譜資料庫, 美食天地

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x5012

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下面是引用夢蘿於2006-08-17 17:23發表的請問鱈魚要如何煎的漂亮又好吃呢?:
請問鱈魚要如何煎的漂亮又好吃呢?
因為我家人滿喜歡吃鱈魚的說
可是我煎的鱈魚不漂亮又不好吃
我真的很困擾.....
所以請大家幫幫忙
.......

煎鱈魚要沾酥脆粉.用平底鍋煎到金黃色就要起鍋.
然後在魚的上面灑上( 胡椒鹽粉 )口味要重就灑多ㄧ點.
要趁熱吃....


x2 [8 樓] From：臺灣中華電信HINET \| Posted：2007-04-08 20:22 \|

才小天

級別: 初露鋒芒

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x81

▲

先不要放鹽

直接煎(油放多一點)

Xuite影音 http://vlog.xuite.net/allright0330
x1 [9 樓] From：臺灣 \| Posted：2007-09-23 20:03 \|

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