又快到盛产螃蟹时节
可是许多人却不会挑选螃蟹
吃死蟹是浪费您的金钱

一分钱一分货
海产摊常有活蟹一笼与死蟹摆在旁边以低价贩售,吸引贪小便宜的消费者,请勿购买,活蟹多是空有外壳,内无三两肉的空壳蟹,死蟹味道又差活蟹一截了

螃蟹有价高价廉者,可以选定价钱合适者购买,越大价钱越贵,非常大型却太便宜多是空壳蟹

蟹的价钱同等体型依价高至价廉为红蟳,锈蟹（花蟹）,三点蟹,金门蟹,石蟳
小体型的红蟳一只可能五六十元,石蟳却可能只需二十五到三十元,喜欢吃哪种就买哪种
蟹的外壳硬梆梆,如何分辨内部是否还是有肉的呢？
薄壳蟹如花蟹三点蟹,可以经由按身体来知道
不过一般人非专业可能无法辨识
最简单的分法就是统一按最后一只脚,也就是扁扁的那只脚,脚分三节,最靠近身体肉厚厚的那一节
如果像空的宝特瓶按下去有很明显的凹陷感觉,就表示肉已经不多了,如果很难按下去,表示这只蟹肉饱满
可带冰箱并购买打气机（钓具店或是水族馆都有贩售一个100元）,装海水,将蟹放入并打气,回至台北市仍是活跳跳的蟹,
烹煮时请注意,如果没放在海水中,与放在海水中携回的螃蟹蒸后味道差一截,勤劳是有差的
蒸之前稍微冲洗一下,绳子不需解开,螃蟹肚子朝向天空,空盘大火蒸十五至二十分即可,即是便宜又好吃的螃蟹大餐.