★纖體粽

材料：長糯米半斤、紅糯米5兩、薏仁5兩、茯苓1兩（可請中藥行打成粉狀）、薑1兩、素火腿3兩、乾香菇少許、沙拉油10茶匙、醬油10茶匙、五香粉、胡椒粉適量、消脂茶包一袋。

做法：

1.先將長糯米、紅糯米、薏仁洗淨備用。素火腿、香菇則切絲備用。

2.把薑、素火腿肉絲、香菇絲拌炒，再加入醬油、五香粉、胡椒粉調味，拌熟備用。

3.用粽葉將長糯米加紅糯米、薏仁、茯苓粉及上述熟料放入包成粽形，棉繩捆緊，放入含消脂茶包的茶水中煮熟即可。

說明：纖體粽的原料是以市售紅糯米及薏仁取代部份的糯米，配料選擇素火腿、香菇、薑，脂肪含量比市售粽子低；薏仁及茯苓有利水滲濕、寧心安神、降低膽固醇及預防腫瘤的功效，配合消脂茶蒸煮或食用後服用，亦有消脂去油膩的功效。

另外介紹二種養生粽，製作材料及方法較簡易，同樣有低脂高纖，保健養生的功效，提供大家參考。

★紫米粽

材料：黑糯米600公克、燕麥片300公克、沙拉油20公克。

做法：黑糯米先泡水8小時，瀝乾後，加入麥片、油拌勻，以粽葉包裹後，水煮兩個半小時即可。

★五穀粽

材料：圓糯米600公克、綠豆150公克、紅豆150公克、紅棗150公克、燕麥片100公克、沙拉油30公克。

做法：糯米預先泡水3小時後瀝乾。紅豆、綠豆先蒸20分鐘，紅棗蒸10分鐘。將所有材料（含油）拌勻，以粽葉包裹後，水煮兩小時即可。


【中時電子報 】
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這可是吃得健康也有不會變胖的食物^^