我们先了解白血病是什么，白血病一般又叫血癌，是血液或骨髓内白血球不正常的过度增生，一般分成急性与慢性两型，而急性和慢性白血病又可分骨髓性或淋巴性。小孩子的白血病多属急性淋巴性的较多，而成人则大都是急性骨髓性或慢性白血病。（东方人以慢性骨髓性白血病较多而西方人则以慢性淋巴性白血病较常见），慢性骨髓性白血病大多发生在30～40岁之青壮年，而慢性淋巴性白血病，多为60～70岁以上的老人。急性淋巴性白血病占小孩子癌症的37％，每年在台湾约有三百名小孩因罹患此症而死亡。由于白血球不正常的增生，会减少或抑制血液内其他正常成份的生成，结果会有贫血，对病菌抵抗力减弱及出血等现象发生，而造成死亡。

引起白血病的原因，目前还不太清楚，有人报告过可能与放射线照射、化学物如苯或某些化学治疗药物等有关，但确定的病因，目前仍不清楚。(摘自陶声洋防癌基金会)

在中医而言，因为发病部位与脏腑的关系，我们认为其病因主要为正气亏虚，感受温热毒邪所致。邪毒之所以能侵袭机体或由内而生，主要原因是正气虚弱所致，即所谓“正气记忆体，邪不可干”，“邪之所凑，其气必虚”。《诸病源候论·虚劳论》谓：“肾主骨生髓，虚劳损血耗髓。”肾为人体先天之本，主一身之正气，脾为后天之本，为人体气血生化之源。机体先天不足或后天失调，都可致脾肾两脏亏损，进而累及其他脏器的亏损，终致正亏不胜邪，温热毒邪入侵机体，伤精耗血，攻注骨髓，损伤其正常的造血功能，气血津液紊乱，终致白血病。故白血病的发生与脾肾二脏关系密切相关，所以饮食对于白血病有一定的影响，其实与其说禁食所有生的食物，应该是避免所谓的生冷难消化食物才是，除此之外，辛热香燥之葱、姜、辣椒、韭菜、酒、少食虾、蟹、羊肉、狗肉、扁豆、白薯及煎炸过度等都应避免。食品要避生湿化痰、粘腻重浊、肥甘醇酿。勿食桃仁、慈菇，以免出血，不过，生病的孩子最重要是「吃得下」，有些孩子本来就偏食，生病以后味觉更不佳；虽然生病应禁食冰冷食物，但若能因此助其开胃，适量地给予也有助于病情。另外，因为白血病人的基础代谢增高，营养消耗大，需要量当然也大。一个卧床的病人一天消耗的热量与一个中等体力劳动者近似，约1500－1800千卡。如伴高烧时，将比一个拳击运动员比赛时耗热量还多。而且蛋白质消耗突出多，葡萄糖和脂肪分解也很多。因此，患者饮食必须是高蛋白、高热量和丰富的维生素。即只要患者能消化吸收，就尽可能的增加营养，急性期还应从静脉或其他途径再增加营养！在近一期的医学杂志《刺血针》一篇文章上显示，如果妇女怀孕期间能够多补充一些富含叶酸和铁的食品，孩子在孩童时期患白血病的危险就会大大降低。

西澳大利亚癌症基金会科学家裘蒂斯·汤姆森在文章中说，他们在一项旨在确定诱发癌症因素的实验中发现，怀孕期间补充叶酸和铁的妇女所生幼儿患急性淋巴细胞白血病的几率要比平均概率低６０％，即便是仅仅补充铁元素的妇女其新生儿患此病的概率也要低于平均水准２５％。

汤姆森说，叶酸能够降低试管婴儿神经系统先天缺陷的危险性，并且能够帮助人体合成红细胞以及细胞中的基因物质，至于优酪乳含有乳酸菌，可以保护肠胃，并能阻挡细菌侵犯组织；而喝红茶能利尿，只要不加太多糖分，都是可以食用的。

至于，白血病患者在摄取营养和用餐方面应注意些什么呢？

1、高蛋白

　　白血病是血细胞发生了病理改变所致，这类病人机体内蛋白质的消耗量远远大于正常人，只有补充量多质优的蛋白质，才能维持各组织器官的功能。蛋白质另一功能是构成抗体，具有保护机体免受细菌和病毒的侵害，提高机体抵抗力的作用。所以，白血病患者应摄人高蛋白饮食，特别是多选用一些品质好、消化与吸收率高的动物性蛋白和豆类蛋白质，如禽蛋、乳类、鱼虾、瘦肉、动物血、动物内脏、豆腐、豆腐脑、豆腐于、腐竹、豆浆等。以补充身体对蛋白质的需要。

　　肝脏含有丰富的蛋白质，多种维生素和重要的矿物质等。每100克肝脏含蛋白质21.3克，比瘦肉高35％，比鸡蛋高30％。微量元素铁、硒和铜等在动物肝脏中含量也较丰富。此外，肝脏还含有较多的核酸，它在预防癌症中起着潜在的作用。白血病患者日常饮食中经常吃些动物肝脏，是有极大益处的。

2、多进食含维生素丰富的食物

    临床资料证明，恶性肿瘤患者中约有70～90％的人体内有不同程度的维生素缺乏。国外医学研究证明多吃富含维生素C的蔬菜与水果，能阻止癌细胞生成扩散。摄人大量维生素C，还能增强机体的局部基质抵抗力和全身免疫功能，从而达到控制和治疗癌症的目的。含维生素C丰富的食物有油菜、雪里红、番茄、小白菜、韭菜、柑桔及柠檬等。

　　维生素A可刺激机体免疫系统，调动机体抗癌的积极性、抵抗致病物侵人机体。含维生素A丰富的食物有胡萝卜、南瓜、蛋黄、柿子椒以及菠莱等。

3、多摄入含铁质丰富的食物

　　白血病的主要表现之一是贫血，所以在药物治疗的同时，鼓励病人经常食用一些富含铁的食物，如黑豆、绿色蔬菜、大枣、红糖、黑木耳、芝麻酱、蛋黄等。

4、少食多餐，容易消化

　 白血病患者，尤其在化疗过程中，消化系统往往会出现诸多反应如恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状，此时可采取少食多餐的进食方法。
　
5、根据病情对症调理饮食

　 　病人如有食纳不佳、消化不良时，可供给半流质或软饭，如二米粥、肝末粥、蒸蛋羹、豆腐脑等，同时可佐以山楂、萝卜等消导性食物。
　　
总之，所有都需是患者情况而定，一般而言，白血病患者由于机体代谢亢进，需给以高热量、高蛋白、富含维生素、矿物质而易消化的饮食，以补充体内热量及各种营养物质的消耗。尤其是进行化疗期间患者常有食欲不振、腹胀、腹泻、恶心、呕吐等消化道反应，应注意菜肴的色、香、味、型，以引起患者的食欲。