材料

（ 一 ） 枚 肉 1/2 斤
（ 二 ） 鯪 魚 肉 1/2 杯
（ 三 ） 馬 蹄 八 顆
（ 四 ） 冬 菇 五 片
（ 五 ） 冬 筍 五 、 六 片
（ 六 ） 海 參 二 件
（ 七 ） 青 豆 1/3 杯
（ 八 ） 鵪 鶉 蛋 十 二 隻




調味:

枚 肉 調 味 ：
（ 一 ） 生 粉 1 1/2 湯 羹
（ 二 ） 鹽 一 茶 匙
（ 三 ） 薑 蔥 水 3/4 杯 （ 薑 四 片 ， 蔥 五 條 加 水 一 杯 煮 十 五 分 鐘 ， 即 成 薑 蔥 水 。 ）

獻 汁 ：
（ 一 ） 上 湯 二 杯
（ 二 ） 生 抽 一 ..

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