敢吃大閘蟹的人，是世界上最勇敢的人
據媒體報導，耶魯大學經濟學教授陳志武去年在_大演講時，談到毒黃鱔問題。他
說，當年七月，他到蘇州參加會議用餐時，一位科學院環境研究所知名學者對他
說，你們知道如今的黃鱔為什?長得這麼快嗎？就是因為飼養者用了生長激素，人
吃了黃鱔，這些激素在人體內七、八年還要發揮作用。"陳志武說，聽到這話之
後，嚇得那些與學者們沒人再敢吃黃鱔了。陳志武還說，"我有一個親戚是賣豆芽
的，他對我說這些豆芽不能吃，用了激素，本來要五天才能長大的豆芽只要一天就
長好了。本村人知道這些，都不去買這種豆芽，都是賣給廣州，一卡車一卡車，一
夜之間就到了廣州菜市場。"

不僅黃鱔、豆芽，還有廣東、香港人最愛吃的大閘蟹，也是用生長激素餵養的。江
蘇是中國盛產大閘蟹之地，有600多個蟹場。香港廣東的大閘蟹，多是從江蘇運來
的。香港壹週刊?去年十月報導說，"香港人喜歡吃大閘蟹，蟹價越來越便宜，幾乎
成為市民家常便菜。大閘蟹賣得愈便宜，市民吃得愈凶。"大閘蟹怎麼越賣越便
宜，是大豐收嗎？該刊記者專程到江蘇蟹場採訪，結果發現，那些大閘蟹都是用激
素快速養成的。

湖? 堛漱j閘蟹一般至少兩年才能長到二兩以上，但江蘇養殖場的大閘蟹，使用激素
之後，都是一年蟹，當年下苗，當年養成上市。?壹週刊?的記者把從江蘇蟹場買回
來的螃蟹送到香港"標準及檢定中心"化驗發現，蟹肉裏不僅有生長激素，還有多種
對人體有害的抗菌素。

江蘇使用"高科技"養蟹聞名的"大發水產養殖場"徐場長對香港記者說，"從蟹苗到
上市，至少要十種藥，例如氯黴素、土黴素、乙醇、痢特靈、諾氟沙星、恩諾沙
星、病毒靈、多西黴素、己烯雌酚等等。"他還謙虛地說，他們比較守本份，福建
人更毒，在蟹產卵時喂避孕藥，這樣母蟹不會變瘦，蟹苗更容易長大。說著，這位
蟹場負責人撈出兩隻大蟹對記者說?"你看看，多凶，不吃藥哪有這麼凶！"

當記者問這?做不是害人嗎？這位場長直率地說，"現在的魚類、家禽類，哪一樣不
是靠藥物長大的！"你不這樣做，別人做，你還能做生意嗎！香港記者在江蘇蟹場
看到，"工人將藥物攙入飼料，站在船上撒飼料，有如天女散花。

"江蘇的大閘蟹，多數外銷香港、廣東，而且使用飛機運，當晚撈蟹，次日上午就
運到香港、深圳，下午就上市，晚上香港人就吃到嘴了。那位徐場長透露，為了防
止運? 曈~中大閘蟹死亡，他們在捕蟹前再喂一次抗菌素。而24小時後，那些抗菌素
就經蟹肉到了港人肚子裏。

香港記者說，在"大發養殖場"附近路上，隨處可見"蟹藥店"。他們進去一家，賣藥
人一下子拿出十多包不同種類的藥物，並告訴記者用法為土黴素每百斤飼料攙 500
顆、痢特靈每百斤飼料攙8兩、乙醇每百斤飼料攙9兩……

壹週刊記者把從港九、新界、深圳、江蘇四個地方買回的12只大閘蟹，送去化驗，
結果發現11個樣本有土黴素，6個樣本有氯黴素。土黴素屬"過時"抗菌素，因副作
用太多，已很少使用；而氯黴素屬香港違禁物質，因會壓抑骨髓功能，影響人體產
生血球和血小板，導致貧血、抵抗力下降和凝血困難問題。孕婦吃了含有土黴素的
毒蟹，

胎兒的骨質會變灰、變脆。香港記者在江蘇瞭解到，蟹場附近的女性，很多因吃了
帶毒的大閘蟹而有流產症。在"大發蟹場"附近住的周紅梅說，"我生在水邊，吃水
產長大，懷上三個孩子都流產。後來醫生禁止我吃螃蟹，說裏面的藥物會對我不
利，我照做了，才有了這個小寶寶。"

除了使用激素、抗菌素，江蘇的蟹場還使用死貓、死狗、死鴨禽等喂養大閘蟹。江
蘇"新群蟹場"被稱為"李叔"的負責人的床下就放著兩隻未剝皮的死狗，還有一堆死
雞鴨。

他說，"一星期放一次，蟹特別喜歡吃爛肉！"香港記者看到蟹塘中浮著一隻剝了皮
的死狗，兩隻大閘蟹爬在狗上進食。水面的狗血紅中帶紫，狗頭呲牙咧嘴，樣子很
恐怖。但那位"李叔"卻很輕鬆地從? L的床下拖出一隻死狗，剝去皮毛，拎著狗腿對
記者得意地說:"這是天然飼料，我的蟹營養豐富，從小吃肉，不象別人的蟹從小吃
藥！"

但這些狗都是走私團夥將路上的狗用劇毒氰化鉀毒死後，拿來出售的，本身就是毒
狗。養蟹的人說，現在大閘蟹飼料有兩種:素和葷。吃素就是喂激素，以及土黴
素、氯黴素，金黴素等抗菌素；吃葷就是往蟹塘裏扔死狗、死豬、死雞、死 老
鼠、死魚、死蝦，這叫"天然飼料"。

江蘇陽澄湖出產的大閘蟹最出名，但據水產部門統計，陽澄湖的一級大閘蟹，每年
只產一萬三千隻。但去年香港人吃了一千三百萬隻螃蟹（平均每人吃兩隻），可見
大部份都是冒牌貨。江蘇淡水研究所工程師唐天德說，現在全中國除西藏外，都說
出售宗陽澄湖大閘蟹，但八成以上是雜種蟹；是毒蟹。

廣東人、香港人還喜歡吃烏龜，認為大補。但養殖戶用避孕藥替烏龜龜肥，本來
五、六年才長大的烏龜，現在一兩年就能上市。香港人和廣東人還喜歡吃蛇，但據
深圳?晶報?報導，蛇場為了使蛇在短期內份量加重，也喂避孕藥。深圳、香港市面
出售 的蛇，體形肥肥大大的都是食藥蛇。

廣州南方週末報導，中國每年生產700噸諾酮類（一種抗菌素），但其中有一半被
蟹場、蛇場、烏龜場、黃鱔場等養殖業用掉；再加上其他種類的抗菌素，不知總數
有多少噸，最後全部轉到了香港人、廣東人，以至各地中國人的肚子裏，不知慢性
殺死了多少國人。誰知道這薩斯病是不是這些毒藥經毒動物再轉化到人體後產生的呢

專家們不是說這種病毒以前只在動物體內產生過嗎。
這些毒螃蟹、毒蛇、毒黃鱔、毒烏龜等，只是當今中國摻毒食品的巨大冰山一角。
在國人突然有了發財致富的機會、卻又處於一個無法無天的道德真空（既無宗教信
仰，傳統倫理也全部淪喪）狀態下，那種不顧一切賺錢的欲念，可以誘發出人性中
最冷漠、最惡毒、最瘋狂的部份。象往番茄、葡萄等水果上撒藥、塗色以增加鮮亮
等，都根本不足一提了。在這種情況下，中國的食品檢驗制度又遠遠不完善，同時
人為的腐敗漏洞比大閘蟹還多。

例如香港記者曾在江蘇蟹場問那位徐場長，"國家有沒有禁止或者化驗標準？" 徐
場長毫不忌諱地說，"笑話，你不瞭解國情吧！放藥多少靠經驗。上市測試也沒個
准，他高興就放行，不高興，再乾淨也沒用！"

當年第一個吃螃蟹的人，被稱為最勇敢的人。但今天，敢吃中國大閘蟹的人，還是
世界上最勇敢的人，進入了一不怕苦（吃蟹好辛苦）、二不怕死的境地。但他們不
是正在被"謀殺"嗎！

你或許可以大略了解，什麼是病從口入，以及為何現在有越來越多莫名其妙的病了吧！