份量:
8"x4" 圆形模

材料:
1. 瑞士朱古力Mousse粉400g

2. 鲜奶400ml

3. 鲜忌廉600ml

4. Mango牛油蛋糕圆型切片

5. 生果粒1杯

蛋糕装饰:
1. 淡忌廉200ml

2. 火龙果粒半 ..

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朱古力慕思 (Chocolate Mousse)
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材料：

纯朱古力 75克
水 4汤匙
咖啡粉 1茶匙
蛋   3粒 (蛋白、蛋黄分开)
云尼拿油 1/4茶匙    
鱼胶粉 1/2茶匙
杏仁碎 1汤匙
 
 
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制法：  

1. 把朱古力分成小块，放于粉盆内。

2. 把盛载朱古力的粉盆放在一煲热水上，加入3汤匙水，搅拌朱古力至溶解。

3. 把咖啡粉、云尼拿油、蛋黄一齐搅拌至浓厚，加入已溶朱古力，拌匀。

4. 用1/2茶匙水开溶鱼胶粉，加入朱古力溶液里。

5. 蛋白打至企身拌入朱古力溶液内。

6.倒入玻璃杯，放进雪柜冷藏1小时。

7. 以忌廉及碎杏仁伴食。