栗子好处与功效

栗子又叫做「板栗」，口感香甜绵密，是营养价值很高的坚果类，富含胡萝卜素和糖类，其糖类的含量是其他坚果的3到4倍。

栗子中还含有蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素C以及各种矿物质元素，有「千果之王」称号，并与桃、杏、李、枣并称为「五果」。

医学上公认栗子所含的维生素C远高于维生素C丰富的番茄，更是苹果的10多倍。

栗子内的钾含量也突出，人们常常用来补充钾的香蕉还高出3倍之多，以下为主要功效：

1. 有活血好处，防止心血管疾病：
栗子中含有大量蛋白质、脂肪、维生素B等多种营养素，具有治疗高血压、动脉硬化等心血管疾病的好处。

2. 有止血功效：
栗子有止血功效，血便、流鼻血等不正常出血的患者，建议生吃栗子。

3. 缓解口舌生疮、溃疡：
栗子内有维生素B2(核黄素)，经常食用栗子对于口舌破洞和口腔溃疡有缓解功效。

4. 强筋健骨，延缓衰老，顾脑：
栗子含丰富的维生素C及不饱和脂肪酸，能帮助牙齿、骨骼、血管肌肉维持机能。

有预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛，能抗氧化，延缓人体衰老，是对老年人有好处的补品。

钾含量高，能提高大脑中血液的流量，提高记忆力、注意力。

5. 益气补脾，保健肠胃：
栗子含有丰富的胡萝波素、铁质、钙质以及膳食纤维，具有益气健脾，保健胃肠的功效。

本草纲目记载「栗味甘性温，入脾胃肾经」，「栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也」，肾虚、尿多、肾脏病患者建议常吃。

6. 给予身体热量之外，减肥瘦身：
栗子碳水化合物含量高，能供给人体许多的热能，保证身体基本营养供应，有「铁杆庄稼」、「木本粮食」之称。

现代营养学指出，栗子中含有膳食纤维，升糖指数比米饭低，用来代替米饭食用，有帮助脂肪代谢、减肥瘦身效果。


食用栗子的禁忌有哪些？

1. 栗子与羊肉、杏仁或牛肉一起吃为禁忌，这几种食物都容易上火，一起吃不易消化，甚至会呕吐，体质燥热的人也建议少吃。

2. 不宜与豆腐、豆浆一起吃，栗子含草酸，豆腐、豆浆含氯化镁及硫酸钙，会产生草酸镁、草酸钙，影响人体钙质吸收，甚至结石。

3. 栗子属于坚果类，碳水化合物和糖类含量高，10颗栗子的热量等同于一碗白饭，一天吃的量建议5-8颗(50克内)，高血糖、糖尿病患者则建议少吃。

4. 孕妇、风湿病、便秘患者，不建议吃栗子。

5. 100克的栗子中含有400毫克以上的钾，属于钾含量高的食物，肾脏病患者禁忌。

6. 生栗子不容易消化，会导致胀气，肠胃不舒服、消化不好的人忌讳生吃栗子，需煮熟，吃的时候也要细嚼慢咽。

7. 栗子在潮湿的环境下容易发霉，吃之前注意是否已经变质坏掉。