五更腸旺

【食譜名稱】五更腸旺

【材料名稱及份量】
豬大腸.......1條
辣豆瓣醬.....1大茶匙
鴨血.........150克
鹽...........1茶匙
酸菜.........少許
糖...........1茶匙
紅辣椒.......5支
高湯.........0.5杯


【調味料、醬汁等名稱及份量】
蒜...........1或2根
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幫honeybee補充:

我學的是中餐(川菜) 所以這道菜我很熟

豬腸跟鴨血要先川燙過

主要的目的是去腥味 ^^"

然後每道菜在起鍋時 再加上一些油 快速翻滾(亮油)

可以讓這道菜表面顏色更有光澤 看起來更可口

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