咸蛤蛎

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引用 | 编辑锦仪
2008-12-04 13:13

楼主
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【食谱名称】

咸蛤蛎
【补充、资料来源】

阿嬷的私房菜
【材料名称及份量】

蛤蛎 2台斤.蒜头12颗.辣椒 3条.甘草十几片.
【调味料、酱汁等名称及 ..

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引用 \| 编辑依姮 2008-12-04 14:12	1楼 ▲ ▼
这菜感觉很下饭耶~ 来碗白饭吧 x3

引用 \| 编辑 samedikate 2008-12-04 14:58	2楼 ▲ ▼
看起来很好吃~ x3

引用 \| 编辑 Lin_0711 2008-12-04 17:45	3楼 ▲ ▼
我阿妈超爱吃这个还有另一种方法就是隔水加热也可以不能太久就是了会变成蚬仔汤 x3

引用 \| 编辑锦仪 2008-12-04 18:37	4楼 ▲ ▼
下面是引用carring于2008-12-04 17:45(3楼)发表的 : 我阿妈超爱吃这个还有另一种方法就是隔水加热也可以不能太久就是了会变成蚬仔汤哈~~隔水加热..很难拿捏啦~~ 有时控制不好就是像你所说的蒸蚬仔.... x2

引用 \| 编辑娘娘 2008-12-04 19:10	5楼 ▲ ▼
以前我家也常常做这个耶~ 不过我家人是把壳接合处的小凸起块挖掉~生鲜下去泡就会自动打开了好久没吃好想吃喔... x3

引用 \| 编辑 h119 2008-12-04 21:42	6楼 ▲ ▼
好耶咸蚋仔我超爱的.常买来下酒.感谢楼主大大分享咸蚋仔作法.要试试看. x2

引用 \| 编辑 kevinssi 2008-12-04 21:49	7楼 ▲ ▼
感谢分享这个超好吃不过做法好像每个人提供的都不太一样最重要是沙要兔的粉干净 x2

引用 \| 编辑 eooc1028 2008-12-05 01:37	8楼 ▲ ▼
超好吃的样子好想吃喔~~~~~~ x2

引用 \| 编辑 lin2212 2008-12-05 10:00	9楼 ▲ ▼
我也来做做看 x2

引用 \| 编辑低调的宅男 2008-12-05 10:56	10楼 ▲ ▼
我妈的作法...是洗好后直接腌腌到他有很多打开就可以吃啰～(大概是刚冰好那张图的大小) 下次我跟我妈介绍你的方法试试看 x1

引用 \| 编辑 anita6138 2008-12-07 14:37	11楼 ▲ ▼
看起来好好吃喔~~~~ x1

引用 \| 编辑猎鹰 2008-12-16 20:07	12楼 ▲ ▼
以前都是用刀子从后面剖开一点，让蚋仔入味... 不然用热水浇一下，现在好像都用冰冻的 x1

引用 \| 编辑猎鹰 2008-12-16 20:10	13楼 ▲ ▼
下面是引用低调的宅男于2008-12-05 10:56发表的 : 我妈的作法...是洗好后直接腌腌到他有很多打开就可以吃啰～(大概是刚冰好那张图的大小) 下次我跟我妈介绍你的方法试试看腌了后再拿去冰到蚋仔打开... 感觉好像会比较入味咧... x1

引用 \| 编辑锦仪 2008-12-16 22:30	14楼 ▲ ▼
下面是引用猎鹰于2008-12-16 20:07发表的 : 以前都是用刀子从后面剖开一点，让蚋仔入味... 不然用热水浇一下，现在好像都用冰冻的用刀子从后面剖开一点，会有小屑屑.吃的时候会咬到,像是咬到壳屑~~ 用冰冻法~再退冰让壳微开在腌制,再拿到冷藏库冰让它入味~~~ x0

引用 \| 编辑无尘子 2008-12-21 15:09	15楼 ▲ ▼
老板，来两罐啤酒，有好吃的菜啰。 x1

引用 \| 编辑Ｆｒｏｓｔ〞 2008-12-27 22:23	16楼 ▲ ▼
最爱吃蛤蛎了 x1

引用 \| 编辑星际游客 2009-01-06 23:23	17楼 ▲ ▼
阮老鳖的最爱今晚,晚餐有吃到一个字, 赞!! x1

引用 \| 编辑 pj0324we 2009-01-07 10:48	18楼 ▲
版大真厉害，原来还要加甘草，我老妈都加冰糖，结果死甜的，下次跟我老妈说，再来试试看！ x1