将萝卜煮到软嫩..快速入味不用费工夫喔

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引用 | 编辑紫瞳
2008-12-03 00:52

楼主
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1.首先将萝卜切适当的大小..
2.放入水中加热至沸腾
3.在加入适当的调味(例如卤汁..红烧..等)
4.大约煮5分钟.等酱汁沸腾后.放置30分至一小时.等他降温
5.在放置到冷冻库(连汤喔)约4到5小时.甚至隔夜
6.等要食用时在拿出加热这时萝卜就会非常软嫩.入味了

PS.我以前开店.卖关东煮时..为我节省很多时间..许多老顾客都以为我煮了4~5小时呢

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引用 \| 编辑 bendevil2001 2008-12-03 00:57	1楼 ▲ ▼
有点像冻豆腐入味的感觉又偷学到一招了.. 冷冻一些起来主汤的时候丢几块一定很赞 x1

引用 \| 编辑嗨猫 2009-01-14 22:02	2楼 ▲ ▼
好耶谢谢介绍这么棒的秘诀 x1

引用 \| 编辑 f117a 2009-01-16 08:31	3楼 ▲ ▼
原来有这样的方法,你不说都不知道,赶快来学起来. x1

引用 \| 编辑 binhom 2009-05-05 17:10	4楼 ▲ ▼
楼主果然是内行人，这招真的够强 x1

引用 \| 编辑 Soholee 2009-07-17 06:51	5楼 ▲ ▼
还有这招, 谢谢分享 x1

引用 \| 编辑 acdboss 2009-09-19 02:23	6楼 ▲ ▼
又学一招啰~ 感谢教学 x1

引用 \| 编辑 llkk168 2009-09-22 14:03	7楼 ▲ ▼
哇昨天才学到先把萝卜切小块放冷冻要吃再丢入滚水中煮; 今天楼主提供的回家赶紧再试试谢谢你喔新手煮夫 x1

引用 \| 编辑 sunny23909 2009-09-30 00:36	8楼 ▲ ▼
这招果然是不错的方式,只是碰到要急速软化的萝卜怎办呢?有什么特别的方式吗? x0

引用 \| 编辑 omniplay 2009-10-21 01:48	9楼 ▲ ▼
切块+盐巴+醋抓一抓~放置半小时~再下水川烫去酸/咸度应该就粉快 x0

引用 \| 编辑 lofty 2009-10-23 23:12	10楼 ▲ ▼
这方法实在好啊我就老奇怪怎么煮好久萝卜都不够好吃的, 或者内里有涩味谢谢楼主分享哦 x1

引用 \| 编辑 fineness45 2009-12-13 21:56	11楼 ▲
原来要这样煮啊…真是想不到～～感谢分享！ x1