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Sally小猫
2008-07-28 01:53 |
楼主
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用电锅煮绿豆汤 【补充、资料来源】 经验分享 【材料名称及份量】 1.量米杯 2.绿豆 3.水 4.电锅 【调味料、酱汁等名称及份量】 1.糖(贰号砂白或红糖都可) 【喵喵经验分享】 用电锅煮绿豆汤／红豆汤好处多多唷： 1.省去顾瓦斯炉的时间。 2.不用担心忘记时间煮到焦掉。或是将绿豆壳将锅子喷的到处都是。 3.用电锅煮省时又方便。 4.汤看起来比较清澈。 5.绿豆粒粒分明，吃起来又软棉。 夏天到了，来煮绿豆汤吧，清凉又退火比在外面吃冰来的养生唷。 【烹调流程】 1.使用量米杯取您所需要的绿豆份量。并清洗绿豆。 将绿豆泡水，稍微膨胀即可。（时间不要太久约1-2小时即可，避 .. 访客只能看到部份内容，免费 加入会员  x9
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csy1025
2008-07-28 09:12 |
4楼
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请教大大：
上次我也是用电子锅煮绿豆， 吃起来是不错啦， 不过在煮的过程中有些问题， 就是在滚了之后电锅开始冒烟了一下子以后， 竟然从电锅的排气孔冒出了为数还不少的泡泡！！ 害得我之后得要把锅子拆解开来清洗… 可是我并没有用太多绿豆导致太满啊？只不过两杯而已… x3
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lolo1122
2008-07-28 09:51 |
5楼
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我家星期五晚上也煮了绿豆薏仁汤
不过不是用电锅 因为电锅没法煮得很烂 要很烂的话要煮很多遍(很久 浪费电) 我家是用闷烧锅 把闷烧锅内锅的不绣钢锅装了绿豆 用瓦斯炉煮滚后 用特砂(蜂蜜或是黑糖也可)调甜度 然后就不用理他 将整个内锅放进闷烧锅里闷 第二天早上起来 就有好吃的绿豆薏仁汤了  x4
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B612星球
2008-07-28 10:39 |
6楼
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感谢大大分享!!
 感觉超美味的~~~ 个人也喜欢喝绿豆汤, 也是用电锅煮的, 不过我会再多加薏仁和白木耳, 至于糖的部份习惯使用冰糖. PS : (1) 如果怕身材走样的人,可以试试无糖口味,很赞唷!! (2) 无糖的绿豆"汤"是夏天解热良品,薏仁则有美白效果唷!! 以上一点小小心得,请多多指教!!  x4
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Sally小猫
2008-07-29 02:01 |
12楼
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下面是引用wgby于2008-07-28 08:58发表的 :直接放在店锅里面就可以噜，但是要加水！ 完美比例是１：３(一杯绿豆：三杯水) 如果要软一点的话就是１：４(一杯绿豆：四杯水)， 这样用电锅煮出来会呈现泥状的。 下面是引用飞儿于2008-07-28 16:11发表的 :任何一种电锅都可以的唷～包括大同电锅  下面是引用badizsony于2008-07-28 15:32发表的 :红糖的滋味很好唷，红糖的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖在里面。 您所谓的味道太重是指甜度吗？ 如果不想吃得太甜可以少放些，在烹煮的过程中您可以测试一下噜！ 您可以先用煮的方式加红糖，等抓到甜度后再用电锅煮就可以抓甜度的份量噜。 下面是引用csy1025于2008-07-28 09:12发表的 :电锅有很多泡泡喔，这个可能性有几种： 1.电锅上的排气孔阻塞了：建议每隔一阵子都要擦拭电锅上的排气孔 2.电锅的内容物太多：如果家中是小电锅，两杯绿豆就是6杯水，可能就会喷出来了。 如果家中是大电锅，这样的情况比较不会发生的。 打个比方，如果用锅子煮东西，或是煮汤，如果放到九分满，当火一滚，就会整个都滚冒出来。 道理是相同的 下面是引用lolo1122于2008-07-28 09:51发表的 :建议可以先将绿豆和薏仁先泡水，尤其是薏仁。 无论您是用电锅或是瓦斯炉煮，薏仁要先泡水才会比较软。 薏仁泡水后会吸收水份，等吸收完整不管是瓦斯炉煮会比较省时间，用电锅煮也会比较软。 若用电锅，建议水可以多放些，可以达到您所需要的烂烂的口感。 x2
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bryantchin
2008-08-03 10:24 |
13楼
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我都是用大同电锅煮耶
不过我的步骤是先把绿豆和水 一起先用瓦斯炉煮 煮开之后 再把豆子捞起来(汤汁要留住) 放掉电锅蒸 蒸好之后 在把豆子放到之前有汤汁的锅里 在煮一下 然后加糖 冷却后放冰箱 这样比较烂 不过我都是用冰糖 红豆也是一样的煮法 我都是前一天晚上泡 泡久一点 才容易煮烂 x2
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twscy
2009-07-12 20:00 |
16楼
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这样用普通电锅煮出来的绿豆汤不好吃.......
还是用「大同电锅」来煮的比较好......... 大家不妨试试看.....  x1
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