咸蛋炒苦瓜

【食谱名称】

咸蛋炒苦瓜
【补充、资料来源】

杨桃文化食谱资料库
【材料名称及份量】

苦瓜、姜丝、葱丝、红辣椒丝(装饰用)、生咸鸭蛋

【调味料、酱汁等名称及份量】

三大匙的油
糖　少许
鸡精粉调味　 ..

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[补充说明]

本身我是不吃苦瓜的人, 但是白肉苦瓜我还蛮喜欢的, 以下是我提供的 [咸蛋炒苦瓜] 的做法:

材料：
白苦瓜1条、咸鸭蛋2个、咸蛋黄1个、蒜头5粒。

调味料：
糖、味精、酒各1茶匙。

作法：
1.将苦瓜洗净切半、，去籽切片，快速过油后，放入滚水中氽烫备用。咸鸭蛋去壳后，再与咸蛋黄切成小块，蒜头去膜切碎备用。
2.起油锅爆香蒜末，放入一半的咸蛋炒香后，倒入苦瓜，加入调味料拌炒均匀，起锅前再把另一半的咸蛋放入略炒即可起锅。

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不错耶!!!谢谢您的分享喔!!
改天我若是有闲的话再来用您的做法试试唷!
呵呵

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这道菜不错喔   如果用山苦瓜   翠绿色那种   会更好吃

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