防腐劑知識

請問有人知道防腐劑的成分嗎?
有天然的防腐劑嗎?
不必像化學防 ..

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天然的防腐劑可以用鹽來做代表
但是唯一的缺點很鹹

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天然的防腐劑 像食物的話 都用醃漬的 用鹽.辣椒.醋或一些香料
化學的防腐劑分為無機和有機防腐劑兩大類。
無機防腐劑有亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽及二氧化硫; 硝酸鹽等。
已禁用的有硼酸、甲醛、水楊酸、苯酚、焦碳酸二乙脂等。
在台灣最常被廣為「不當使用」之防腐劑有：硼砂（傳統市場中粽子、蝦類）、甲醛（同時具防腐、漂白作用）。
無機防腐劑毒性強，如硝酸鹽; 甲醛(福馬林)為致癌物質；二氧化硫、亞硫酸鹽，會引起嚴重的過敏反應（主要是呼吸道過敏），故一般國家都禁止在天然食物中如新鮮蔬果使用無機防腐劑。
較廣泛使用的是毒性低的有機防腐劑。下面主要介紹有機防腐劑及其毒性。
像泡麵的防腐劑 都用維生素E當防腐劑

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甲醛(福馬林)、二氧化硫、苯甲酸、去水醋酸在台灣的食品加工業最為常用，而且是過量使用

上市櫃公司的泡麵添加維生素E是用來掩蓋上述防腐劑的過量使用

今年進口的水果軟糖，己驗出色素和防腐劑添加過量，請小心享用

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