Ringside 聚場

店名：Ringside 聚場

地址：北市四維路10號B1，在仁愛路圓環「京兆尹」的角落。

電話：(02) 2705-2899

價錢：400-600（一個人）

主廚：前亞都麗緻主廚 劉大東




化骨綿豬腳




這不是烤的喔，是跟培根還有香腸燉出來的。真的是好吃到不行，豬腳軟咪咪，味道卻滿口濃郁。

最近有很多主廚以前在亞都的老顧客上門指明要點這道菜，說是等了好久終於等到。某週刊社長還把剩下的豬腳大骨都包回家去啃。



蘋果烤鴨胸


我一直都很喜歡鴨緊實的肉質，但是大部分的餐廳總是會把鴨烤得老老的。這邊的鴨肉有兩道烹飪手續，吃起來口感鮮嫩，但是仍然有鴨肉的緊實感。

而且一定一定要配上用白蘭地煮出來蘋果泥一起吃，會覺得很幸福。




巧克力紅酒燉牛腱





牛腱入口即化。因為混合了洋蔥糊的甘甜，紅酒的微酸和紅梅泥的果味，在加上黑苦的巧克力一起燉煮。所以滋味異常豐富。



法香紅茄鑲肉




這視覺上就贏了，長得真的超誘人的。是在大紅蕃茄裡塞進以神秘成分攪拌牛肉與豬肉而成的肉丸。一咬下去肉汁流出來時，會以為是用蕃茄果肉做成的紅色湯包。



麻辣牛肉麵




這不是湯麵，也不是中國麵條，竟然是義大利麵。而且牛肉竟然是直接用大片牛排肉！主廚用四川麻辣香料配義大利麵，聽起來真的很怪，但試吃下去好吃到不行！

很麻很麻，但說真的不是很辣。非常特別的味道，我每天吃都不覺得膩。愛到不行的一道菜。



這是我個人口味啦，其實「松龍肋眼牛排」跟「芝麻雀斑鯛魚」的點餐率更高。





可能是每個人喜歡的食材不同吧？！

你可以來試試你的口味！



P.S. 試賣期間，每位來客還招待熱紅酒喔。是跟香料還有水果煮出來的，過去只有在歐洲嘗得到的味道。

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