田中家 泡芙, 田中屋 日式咖理

「泡芙」這種西式點心，一向不似各式蛋糕那樣深入民心。可能是它樸實平淡的外表，常常讓人忘了它也有豐富美味的內涵。總是偶然在麵包架上，發現奶油泡芙、芋頭泡芙的身影，這時腦中第一個就會想起「田中家」一個個大大的、厚實的抹茶泡芙。漂亮柔和的抹茶綠，入口即化的抹茶鮮奶油夾心，雖是3~40元的高價位，讓人還是給他買下去，而且一買就是一盒四個。

(田中家：台北市大安路一段235號1樓 02-2703-5834)


　　不知是什麼時候，田中家除了經營泡芙蛋糕店(據說起司蛋糕也很不錯)，又開了一家「田中屋」餐廳，專賣日式咖理、和式義大利麵及各類焗飯。一聽到摩利士先生的推薦，我就迫不及待想去一嚐究竟。有別於東區餐廳林立的熱鬧小巷，田中屋的橘紅色的招牌，就在田中家大安店旁寧靜且純住家的暗巷中微微發光，果然保有泡芙一貫安靜穩重的風格。

　　雖然隱藏在黑暗中，但餐廳內部裝璜可不隨便，白色與原木色交錯。吧巴煙霧裊裊，日本味的廚師們穿著整套雪白的廚師裝在餐廳內遊走(有些真的是日本人的樣子)，有點小法國的感覺。我迫不及待就點了海鮮焗飯，朋友則點了干貝奶油燉及牛舌日式咖哩飯套餐。嗯～果然不錯！焗飯食材不差，口味料理得相當好。美中不足的是干貝太軟了，失去了口感。而咖哩牛舌朋友則相當滿意，濃郁的咖理淋在軟嫩的牛舌上，讓他一下子就把飯吃光光。

　　除了恰到好處的料理外，這裡的價位才真正令人滿意。中午一份套餐附湯、飲料、沙拉約180~200元間，晚上則是230~250元。非常適合中價位的朋友聚餐，給愛吃日式洋食的人一個新選擇，非常值得一試哦！因為連鎖經營的食品強調口味一致、規格一致，田中家的泡芙也很標準化不但一個個大小均勻，餡料與外殼也有一定比例，嚴格的品管下，使田中家曾創下，一天賣出近五千個泡芙的驚人銷售記錄！為什麼田中家的泡芙會如此超人氣呢？因為泡芙的麵糊不加發泡劑，師傅堅持讓空氣自然融入以便保留外殼出爐後有一定的脆度，配合著冰冰涼涼的飽滿鮮奶油內餡大口咬下～口感不但軟綿滑潤，唇齒間竟然還能充分散佈出濃郁的奶香味，哇~~這個美味的泡芙，到底有什麼樣的製作秘訣啊？原來這就是田中家的泡芙令人垂涎三尺的原因，除了皮脆餡飽之外，在法國原裝進口的頂級餡料中， 拌入細緻香滑的鮮奶油，再加上一塊店內獨家配方－輕乳酪奶油蛋糕將３種不同口感的材料，融入在脆度、鬆度恰當的泡芙殼中沁入嘴裡的滋味真是擋都擋不住~~注意了！喜歡嚐新鮮，享受多樣口味變化的你，絕不能錯過！這個會讓你有心動感覺的泡芙喔～～～

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有時候經過大安路那家
都會有衝動想買起士蛋糕 跟 泡芙
真的都超讚的

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