史萊姆泡芙

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引用 | 編輯 kennylin
2005-01-12 10:36

樓主
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史萊姆泡芙

材料
＊卡士達醬（克林姆）＊
蛋黃３個、糖６大匙（１匙=15g）、麵粉３大匙、牛奶300ml、香草精1/4茶匙

＊泡芙麵糊＊
全脂牛奶1/2杯(１２５ml)、水1/2杯、奶油９０g、鹽1/4茶匙、麵粉１５５g(低筋)、４個全蛋

作法
＊卡士達醬＊
將３個蛋黃、糖和１００ml的牛奶放入鍋中攪拌均勻，加入過篩的麵粉攪拌至沒有顆粒後，再加入剩下的２００ml牛奶。邊加熱邊攪拌至呈糊狀，中間還咕嚕咕嚕起泡才熄火，加入香草精，放 ..

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引用 \| 編輯 joye 2005-01-12 11:35	1樓 ▲ ▼
感謝你提供的做法真的很棒 x0

引用 \| 編輯林玉娟 2005-02-26 22:49	2樓 ▲ ▼
我喜歡現烤泡芙，感謝這麼詳細的解說與分享 x0

引用 \| 編輯 judy_897 2009-12-24 16:11	3樓 ▲ ▼
謝謝分享，現做泡芙最好吃了，兜蝦。 x0

引用 \| 編輯 b9207052 2010-12-21 22:53	4樓 ▲
我覺得麵粉改成玉米粉會比較好吃,口感比較好,味道也比較不會有粉味,僅供參考啦! x0