鹹蛤蠣

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引用 | 編輯錦儀
2008-12-04 13:13

樓主
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x13

【食譜名稱】

鹹蛤蠣
【補充、資料來源】

阿嬤的私房菜
【材料名稱及份量】

蛤蠣 2台斤.蒜頭12顆.辣椒 3條.甘草十幾片.
【調味料、醬汁等名稱及 ..

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引用 \| 編輯依姮 2008-12-04 14:12	1樓 ▲ ▼
這菜感覺很下飯耶~ 來碗白飯吧 x3

引用 \| 編輯 samedikate 2008-12-04 14:58	2樓 ▲ ▼
看起來很好吃~ x3

引用 \| 編輯 Lin_0711 2008-12-04 17:45	3樓 ▲ ▼
我阿媽超愛吃這個還有另一種方法就是隔水加熱也可以不能太久就是了會變成蜆仔湯 x3

引用 \| 編輯錦儀 2008-12-04 18:37	4樓 ▲ ▼
下面是引用carring於2008-12-04 17:45(3樓)發表的 : 我阿媽超愛吃這個還有另一種方法就是隔水加熱也可以不能太久就是了會變成蜆仔湯哈~~隔水加熱..很難拿捏啦~~ 有時控制不好就是像你所說的蒸蜆仔.... x2

引用 \| 編輯娘娘 2008-12-04 19:10	5樓 ▲ ▼
以前我家也常常做這個耶~ 不過我家人是把殼接合處的小凸起塊挖掉~生鮮下去泡就會自動打開了好久沒吃好想吃喔... x3

引用 \| 編輯 h119 2008-12-04 21:42	6樓 ▲ ▼
好耶鹹蚋仔我超愛的.常買來下酒.感謝樓主大大分享鹹蚋仔作法.要試試看. x2

引用 \| 編輯 kevinssi 2008-12-04 21:49	7樓 ▲ ▼
感謝分享這個超好吃不過做法好像每個人提供的都不太一樣最重要是沙要兔的粉乾淨 x2

引用 \| 編輯 eooc1028 2008-12-05 01:37	8樓 ▲ ▼
超好吃的樣子好想吃喔~~~~~~ x2

引用 \| 編輯 lin2212 2008-12-05 10:00	9樓 ▲ ▼
我也來做做看 x2

引用 \| 編輯低調的宅男 2008-12-05 10:56	10樓 ▲ ▼
我媽的作法...是洗好後直接醃醃到他有很多打開就可以吃囉～(大概是剛冰好那張圖的大小) 下次我跟我媽介紹你的方法試試看 x1

引用 \| 編輯 anita6138 2008-12-07 14:37	11樓 ▲ ▼
看起來好好吃喔~~~~ x1

引用 \| 編輯獵鷹 2008-12-16 20:07	12樓 ▲ ▼
以前都是用刀子從後面剖開一點，讓蚋仔入味... 不然用熱水澆一下，現在好像都用冰凍的 x1

引用 \| 編輯獵鷹 2008-12-16 20:10	13樓 ▲ ▼
下面是引用低調的宅男於2008-12-05 10:56發表的 : 我媽的作法...是洗好後直接醃醃到他有很多打開就可以吃囉～(大概是剛冰好那張圖的大小) 下次我跟我媽介紹你的方法試試看醃了後再拿去冰到蚋仔打開... 感覺好像會比較入味咧... x1

引用 \| 編輯錦儀 2008-12-16 22:30	14樓 ▲ ▼
下面是引用獵鷹於2008-12-16 20:07發表的 : 以前都是用刀子從後面剖開一點，讓蚋仔入味... 不然用熱水澆一下，現在好像都用冰凍的用刀子從後面剖開一點，會有小屑屑.吃的時候會咬到,像是咬到殼屑~~ 用冰凍法~再退冰讓殼微開在醃製,再拿到冷藏庫冰讓它入味~~~ x0

引用 \| 編輯無塵子 2008-12-21 15:09	15樓 ▲ ▼
老板，來兩罐啤酒，有好吃的菜囉。 x1

引用 \| 編輯Ｆｒｏｓｔ〞 2008-12-27 22:23	16樓 ▲ ▼
最愛吃蛤蠣了 x1

引用 \| 編輯星際遊客 2009-01-06 23:23	17樓 ▲ ▼
阮老鱉的最愛今晚,晚餐有吃到一個字, 讚!! x1

引用 \| 編輯 pj0324we 2009-01-07 10:48	18樓 ▲
版大真厲害，原來還要加甘草，我老媽都加冰糖，結果死甜的，下次跟我老媽說，再來試試看！ x1