農家樂（ＳＰ）

圖 1.


還記得在阿公的菜園裡拔的蘿蔔嗎？
今年呀！晴天媽咪想自己試試做做蘿蔔糕，所以在網路上找了作法。
以下就是晴天媽咪的完成品唷！
據孟孟的說法＂還不錯吃啦！＂
晴天媽咪也把作法提供出來，有興趣的朋友可以來做做看唷！真的不難啦！

客家蘿蔔糕

材料：（約3人份）

在來米粉200g、蘿蔔600g、太白粉20g（加了比較有彈性，不加當然也可以）、水500cc、白胡椒粉適量、鹽適量

作法：

1.先把蘿蔔刨絲，放入鍋中只放一點點水用小火悶，直到蘿蔔出水。將蘿蔔與蘿蔔水略放涼備用。時間多久取決於是否愛吃蘿蔔的口感：若喜歡則悶短一點，否則即悶久一點。

2.悶蘿蔔的時侯把米粉、太白粉與水混合均勻成米漿。

3.在蒸鍋或電鍋內鍋中鋪上布或玻璃紙，以免黏鍋。若沒有布或玻璃紙，在電鍋內鍋裡抹點油也可以。

4.把蘿蔔、蘿蔔水、胡椒粉與鹽倒入米漿裡，攪拌均勻。

5.把4.倒入炒鍋裡，開小火不斷翻炒米漿，直到米漿略略凝固，呈半透明狀為止。

6.倒入蒸籠或電鍋中。表面抹平。大火蒸約40分鐘。若以電鍋蒸，外鍋加2杯水。

7.跳起後不要立刻開蓋，靜置至少20分鐘以後再開蓋。放涼後較有彈性，較好吃。這樣滿是蘿蔔的香味，是原味的蘿蔔糕。

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