釣蝦的魚腸要用啥淹製?

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引用 | 編輯 33號娃娃車
2007-08-27 22:06
樓主
推文 x0
請教各位大大:
    最近小的我迷上釣蝦,每次要釣之前都要跟魚販要虱目魚腸,
    感覺好麻煩阿,所以想請教各位大大,
    如果我自己先要了一堆魚腸回家之後,
    我要怎麼淹製這些魚腸勒,
    因為又不想買人家做好那種50元的魚腸,
    感覺不怎麼好釣。
    所以就請教各位釣蝦高手,要怎麼處理淹製自己做的魚腸。
    會比較好釣。

              小的感恩不盡吶。

獻花 x1
引用 | 編輯 釣客
2007-08-27 22:34
1樓
  
你可以先向魚販要虱目魚腸回來,取一次所需之量,分開包,用南極蝦粉搓一搓,冰起來,就可用分很多次釣,如果你未分會造成每次要釣要退冰,會造成腥味跑掉,給你參考一下。

獻花 x1
引用 | 編輯 jacky0117
2007-08-27 22:39
2樓
  
如果是當天當下使用,可以不用醃,新鮮的就很好用,也可以用一點鹽巴醃一下去除一些水份..
如果要先醃起來,隔幾天再用的話,可以用一點鹽+蝦粉(也可加一些鰻粉等等腥一點的粉)
不過通常蝦粉就很好用了,像國統的蝦粉就不錯用,有加入紅色素,弄一弄就紅紅的..
在拔腸子的時候,最好將上面那層白色的油弄掉不要弄進去淹,腸子能不拉斷就不要拉斷..
腸子也不要洗,尤其要保存裡面的腸液...
大概就是這樣,上面是我常用的方法,不過因為用魚腸手會臭臭的,現在幾乎都用刺尾青(蝦米)

獻花 x1
引用 | 編輯 aca99
2007-08-28 00:26
3樓
  
我也都是用新鮮的魚腸加點鰻魚粉下去釣,釣不完的載回家醃起來

獻花 x1
引用 | 編輯 sspig
2007-08-29 21:45
4樓
  
先弄點鹽巴.把水分弄乾.
在用南極蝦粉搓一搓.半小時後就可以釣了.

獻花 x1
引用 | 編輯 33號娃娃車
2007-08-29 23:11
5樓
  
感謝各位大大的指導,小的授教無窮。
下次就會照各位大大的教法去釣蝦了。
^^

獻花 x0
引用 | 編輯 godonline
2007-09-04 01:59
6樓
  
其實新鮮的魚腸就很好用了
只是手會臭臭的
可以改用赤尾青釣看看唷

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