重乳酪蛋糕制作方法

【食谱名称】

重乳酪蛋糕制作方法
【补充、资料来源】

HI...
大家好, 因为自己爱吃Cheese Cake重乳酪蛋糕,
所以夏天有时候都会犒赏自己一下。
是个很简易的做法,不是很难,材料也容易买的到,也很容易懂得啦!!
小妹我鸡婆,忍不住将我的经验分享给大家,仅供参考噜!!

这个食谱是我常去光临的烘培材料店的老板娘很久很久以前给我的!


【材料名称及份量】

准备1个8吋模(或是六吋模),四周边喷烤盘油,底部铺
饼干屑或蛋糕底。
工具：手提电动打蛋器、橡皮刮刀、钢盆
材料：
蛋(蛋白、蛋黄分开)
玉米粉
鲜奶油
奶油乳酪
白砂糖(A 40克、B 80克)



【调味料、酱汁等名称及份量】

1.蛋(蛋白、蛋黄分开) 4颗.
2.玉米粉 15克
3.鲜奶油 45克
4.奶油乳酪 500克
5.白砂糖(A 40克、B 80克) 120克






【烹调流程】

材料店老板娘所提工作的做法：（这是老板娘自己写的唷）

作法：

1.奶油乳酪鲜打软(置放常温1小时)(可隔水加热)

再加入玉米粉与糖(两者先混合再一起)。

再顺序加入鲜奶油与蛋黄。

2.蛋白与糖打至8分发拌入(作法1项)混合物内

即可装模。烤盘上放两杯水，隔水烤，烤箱先预热10分钟。

3.烤温上火约170度，下火100度，25分钟后关下火，

上火成150℃,闷约40分,即共约56-70分钟。

※以竹签试热度,如太湿黏可再烘烤约5-10分钟, 冷却即可。也可以放在冰箱冰凉。


◎喵喵碎碎念◎

1.超爱吃甜食的人,糖的部分可以参照食谱的份量去加入,保证你吃了以后甜的令你满意!!

2.不爱吃甜食的人,糖的部分可以减个10g来做,多做几次,就知道几克的糖适合自己的口味噜!!

3.奶油乳酪,可以去超市买,买的时候要 ..

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