糖尿病友外食原則

糖尿病友外食原則
 
　　⊙石慧玲營養師〈新竹東元綜合醫院〉　糖尿病友平時在家中自行烹調時，可以根據飲食原則加以配合，當一旦有需要上館子或是應酬的飯局時，又有哪些需要注意的事項或是應變的方法呢？

糖尿病友外食原則：
1.含糖飲料(如果汁、汽水)最好不要飲用，改以茶、開水、健怡可樂取代。

2.糖醋、茄汁、蜜汁、醋溜等加了大量糖烹調的食物及西餐中的沙拉醬，最好不要食用，可改以醋、胡椒、少許植物油調味。

3.對於內容物不清楚或製造方法不了解的菜色，先問清楚再決定吃不吃。

4.選用新鮮水果代替布丁、蛋糕、果凍、芋泥、油酥類點心和甜湯等餐後點心，但罐頭水果要避免。

5.西餐中的紅茶、咖啡，最好不加糖或添加代糖，且不加奶精，改用低脂奶或鮮奶。冰的紅茶或咖啡都已添加糖和奶精調味，應避免選用。

6.飲酒：應酬的飯局常會有飲酒的機會，糖尿病友雖不宜飲酒，但在血糖、血壓、血脂肪控制良好的前提下，適量的酒精不會影響血糖值。而所謂的「適量」，是指男性每週不超過2個酒精飲料單位，女性每週不超過1個酒精單位。

◎1個酒精單位的酒量如下：
30㏄　　　 高梁、茅臺

40㏄　　　 白蘭地、威士忌

100㏄　　　紹興酒、紅露酒

120㏄　　　白葡萄酒

260㏄　　　台灣啤酒

營養師的小叮嚀：
1.若是肥胖或須控制體重的病友，每個酒精單位換算10g(即2份)油脂，要從飲食計劃中扣除。
2.要小心低血糖的發生，不可空腹飲酒，最好配合食物一同進食。
3.糖分高的酒類不可飲用：如烏梅酒、玫瑰紅酒、竹葉青、參茸酒、龍鳳酒等。

糖尿病友在外飲食是有較多需要注意的原則，但只要用點心思學習，還是可以吃得美味又健康。

﹝資料來源：春暉醫星球﹞

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