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act2
2005-04-12 20:09 |
樓主
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一中豐仁冰在台中一中周圍,是有名的商圈,因為來往的學子人數眾多,因此商家林立。而其中有一家知名的冰品店,就是「一中豐仁冰」。創始者是陳德旺與其妻子鄭屘。一九五○年代,老闆曾經開設過製冰工廠,名叫「全福冰果室」。於一九五七年,才定居於現址。至於為什麼叫做「豐仁冰」?店家表示因為有很多顧客喜歡店家的冰品,甚至連冬天都來光顧,因此人戲稱這些在冬天吃冰的顧客像是「瘋人」(台語)一樣,所以叫做「瘋人冰」,也就是「豐仁冰」的由來。 所謂「豐仁冰」,就是一道內含冰淇淋、酸梅冰和蜜花豆的冰品。雖然看起來沒什麼,其實店家在製作的過程可是有學問的。例如花豆,得一顆顆地篩選過,剔除品質不好的豆子;之後再用大量的紅糖下去熬:紅糖與花豆的比例很重要,適量的紅糖,才能夠引發花豆的香味與甜味;而且花豆通常得熬上十二個小時,才會又Q又香甜。酸梅冰的酸梅,則是向廠商特別訂做的;買回來之後,還得自己熬成酸梅湯,並加入挫冰。店家的挫冰,習慣用比較粗的冰,這樣既不會溶化太快,而且有口感。至於冰淇淋,則有汽水……等口味,店家表示冰淇淋的特色就在於放入的大量牛奶,所以味道十分香醇。 地址:台中市北區育才街三巷4-6號 電話:(04)2223-0522 營業時間:10:00AM~11:00PM x0
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gx5087
2007-08-24 08:52 |
9樓
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吃了好多次了
覺得有加牛奶味道是不錯啦 不過都是去棒球場看棒球才會去買來吃 不會特殊到會特地去買來吃 因為那邊實在太難停車了 x1 |
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sky1800
2009-04-15 22:45 |
13樓
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自我有印象以來,應該有10幾年了
可能是太久了忘記他的存在 再這篇文章啟發我,再度去吃 恩~~~ 豐仁冰吃起來是酸梅的口感,個人是覺得有點甜 有加一顆球冰淇淋,好吃 10多年來始終如一 整體起來,見仁見智嚕~~~ x1 |
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hanaviyoko
2011-06-07 16:13 |
15樓
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這間開很久的老店 喜歡它的大豆
冰淇淋很有古老的味道 x1 |