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mayrace2
2005-03-13 22:39 |
樓主
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..一般是用來煮火鍋，但是也可以用來煮湯，或是煮麵.... 他的中間是一個大鐵盤（應該是鐵做的吧..要不然就是類似外面火鍋哪種） .. 訪客只能看到部份內容，免費 加入會員  x0
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zhongbb
2005-03-14 13:00 |
1樓
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其實用那個煮應該比用火煮還簡單許多
溫度比較平均,煮飯(指用火煮,而非電鍋的情況) 火一定要小一點且要平均,不然容易焦 再來鍋蓋一定要蓋好,最好不要去動 這樣受熱才會平均,煮出來才會像飯...而非鍋巴或者稀飯 這是我所知道的啦..不是很完整。 說實在的,要像東西料理軍那種煮法太難了,要非常專業吧 如果可能還是用大同電鍋煮最方便,用途多,且好吃 順便說一下用大同電鍋煮了數十次的心得^^" 外鍋放約一杯的水(電鍋附的) 而飯裡面的水大約是比米多一杯~半杯 要靠經驗試個幾次比較好抓 而電鍋跳起來後最好再保溫個十~十五分鐘 讓多餘的水份流出,且飯完整的熟透 大同電鍋真是無敵的啊^^ x0
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