[轉貼]巧克力魔鬼蛋糕

使用工具：打蛋器、缸盆、橡皮刮刀
材料名稱百分比重量(克)
　　　
1奶油　330g
2糖　300g
3低粉　390g
4蛋　12個 ..

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原發文者：kenlai2
Posted:2005-03-09 10:55





巧克力魔鬼蛋糕

材料

奶油110克,糖110克,低筋麵粉130克,蛋3個,苦甜巧克力75克,

蘇打粉1/2小匙,可可粉5克,鹽1/4小匙,奶水80克

作法

軟化奶油加糖加可可粉拌勻（打發），加入蘇打粉和鹽，蛋一個個加入拌勻，拌入低筋麵粉，

拌入隔水融化的巧克力及奶水（巧克力融化後先加奶水拌勻），裝模，攝氏150度烤一小時

備註

最好用無鹽奶油，這樣才比較好吃，烤模要使用中空圈型模或長條模（塗奶油方便到扣），不

可使用八吋原型模（中間會烤不熟）。蛋糕到扣過來可以在上面淋上一層融化的巧克力

（涼了之後會形成脆皮）也是很好的裝飾喔

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